El Mesón de Aldehuela de la Bóveda ¡como en casa!

Comida casera en cantidad, buena atención en sala y una surtidísima barra de tapas operativa desde primera hora de la mañana. Cada jornada El Mesón atrae a vecinos de localidades y fincas próximas, viajantes de paso y familias que lo eligen por su trato cercano y su cocina de calidad.

El Mesón es parada obligada diaria para un sinfín de ganaderos y tratantes, que lo frecuentan desde primera hora de la mañana con los cafés, continúan con la excepcionalmente surtida barra de pinchos –desde las 9:30- y muchas veces culminan con un almuerzo abundante y casero en su pequeño comedor, un espacio sin lujos, digno y acogedor.

A ellos se suman vecinos de pueblos y fincas aledañas, que encuentran en este pequeño local de carretera un lugar donde comer calidad y cantidad: platos de cuchara de toda la vida, tapas de casquería y tocino frito que quita el sentido. Esas lorzas crujientes son quizás el plato más demandado desde hace más de medio siglo en este pequeño negocio familiar, ya sea en barra , acompañadas de huevos rotos y un buen pedazo de pan, o en el comedor, como preludio del homenaje culinario.

Javier Izquiero, actual propietario de El Mesón, tercera generación familiar, en las oficinas de Hosteleriasalamanca.es

Y es que El Mesón es un establecimiento con solera, lo abrió Adolfo junto a su mujer Esther a mediados de los sesenta a pie de carretera Nacional, cuando aún no existía la autovía. Dos décadas más tarde cogerían el relevo sus hijos, para finalmente en 1991 quedarse su hijo Alipio junto a su mujer María José, que lo han trabajado –mucho y muy bien- hasta el año pasado.

Llegó el momento de jubilarse y, al plantear la continuidad del negocio, su hijo Javier no dudó en dar un paso al frente. Fue una sorpresa para la pareja pues Javier desde un principio orientó sus estudios al desarrollo tecnológico, al filo de la treintena de repente despertó en él una vocación hasta entonces dormida y, tras cursar Dirección y Producción en cocina, se lanzó a la aventura de dirigir El Mesón. Él está encantado con este nuevo rumbo en su vida aunque reconoce que ha supuesto un gran cambio para él.

Patatas meneás con torreznitos fritos caseros
Chuletón de ternera de la zona a la plancha

Aunque en El Mesón a Javier se le puede ver atendiendo las mesas del comedor, él es el que se encarga de toda la logística del negocio: personal, diseño de menús, compras… Desde que ha cogido las riendas ha ido implementando pequeños cambios que han mejorado la dinámica del mismo, como la incorporación de pinganillos para comunicarse entre ellos, la actualización de los uniformes o el lavado de cara del comedor. Sin embargo, Javier siempre tiene palabras de agradecimiento para su hermana Alicia, que aunque físicamente no está en el negocio le apoya en todo lo que precisa, y para su madre María José, que los fines de semana le ayuda en la cocina.

Tostón cuchifrito

Y es que una parada en el Mesón garantiza una buena comida, con materia prima de calidad y un servicio esmerado pero no sobreactuado. Los platos de legumbres (lentejas con chorizo, alubias con oreja, cocido los viernes…) son los reyes del diario, mientras que las carnes de ternera de la zona (solomillo, San Jacobo y chuletón), el tostón y el cabrito cuchifrito -¡todo con patatas fritas caseras!- y otros platos de la carta como los revueltos, las croquetas o los pescados, protagonizan los almuerzos de sábados y domingos, cuando muchas familias de la capital se acercan hasta este amable “restorán de carretera”.

Atención a los postres caseros: arroz con leche, natillas, brownie y un flan de huevo memorable, que a servidora recordó al que antaño preparaba su querida abuela ¡de diez!.

El Mesón
Carretera Burgos- Portugal (Aldehuela de la Bóveda)
Reservas: 923 44 50 33

Menú diario: 12 €
Menú fin de semana: 17 €
Abierto de martes a domingo de 08:00 a 18:00