Londres: la ciudad más cara del mundo para cenar

Fuente: Cotizalia.com


Por primera vez en muchos años, Londres se ha convertido en la ciudad más cara del mundo para cenar, unas cuatro libras más que en París, la segunda de la lista. Los datos publicados por la prestigiosa guía Zagat London Restaurants 2008 no tendrían mayor importancia si no es porque Tokio había sido hasta hace poco una de las ciudades con el coste de vida más caro. Sin embargo, recientes estudios han empezado a desmentir que la capital del País del Sol Naciente siga ocupando el primer escalón del podium.

“Actualmente Londres es uno de los mejores sitios para comer: tiene una gran diversidad. París, que solía ser el mejor, no se ha diversificado, sigue igual”, comentó Tim Zagat, co- fundador de la guía, mientras sonriente concluía, “les gusta demasiado la comida francesa”.

Los precios cuanto menos no dejan de asombrar y eso sí tengan en cuenta que las cifras están en libras. Actualmente necesitamos 1,46 euros para obtener una libra. Cena y bebida para una sola persona cuesta 39.09 libras. En París baja hasta las 35.37 libras y en Tokio hasta las 35.10.

Comidas equivalentes no superan las 20 libras ni en Nueva York ni en Los Ángeles, algo a lo que habrá contribuido la depreciación del dólar frene al euro.

Después de siete años de reinado, los famosos restaurantes de Gordon Ramsay (107 libras de media) dejan de estar considerados como los mejores por los 5,336 comensales que han querido contribuir a la elaboración de la guía, reemplazado por Chez Bruce (57 libras de media). Las diferencias entre ambos son grandes: mientras el primero tiene más de 9 locales por todo Londres y uno en Nueva York, además de tres Estrellas Michelín; Chez Bruce es un simple restaurante suburbano que por ahora sólo cuenta con una Estrella del famoso “gordinflón blanco”. Por otro lado, L’Atelier se sitúa como uno de los restaurantes más afamados de entre los abiertos el pasado año mientras que los más populares son Wagamama, Nobu Londres y La Hiedra.

La afición se hace negocio

En 1979, Tim y Nina Zagat, neoyorquinos educados en Yale, empezaron a recoger y publicar en una guía sus experiencias en diversos restaurantes pues consideraban que su opinión y la de la gente corriente es más valiosa que la de un crítico. Su primer apuesta fue una guía sobre los restaurantes de Nueva York. Desde entonces la editorial creada para la ocasión no ha parado de crecer y actualmente cuenta con guías en más de 70 países así como otras sobre hoteles, resorts y spas, viajes en familia, compras, vida nocturna,...

Los restaurantes se valoran según una serie de criterios sobre unos treinta puntos. Además al intentar dar respuestas a las necesidades individuales de cada uno, los consumidores confían mucho más en esta guía que en cualquier otro. No en vano, actualmente está considerada como una de las mejores a nivel mundial. El gran empujón llegó en 1999 cuando gracias a la inversión de 31 millones de dólares de Atlantic Partners y Kleiner Perkins Caufield & Byers, crearon una página web que permite consultar todas las guías de forma automatizada así como votar por los miles de restaurantes que hay en su base de datos. Hace dos años habían votado más de 250.000 personas.