Alerta Alimentaria: presencia de Salmonella en una marca de huevo líquido
Martes, 22 de Octubre de 2024
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De nuevo la presencia de Salmonella en un alimento motiva una alerta de AESAN: En esta ocasión, se ha detectado esta famosa bacteria en un preparado de huevo líquido de la marca Ovopack. ¡Aquí te contamos todo!
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha informado de una nueva alerta por Salmonella, notificada en esta ocasión por las autoridades sanitaras andaluzas.
Se ha detectado presencia de Salmonella en un preparado de huevo entero líquido pasteurizado de origen español, distribuido también en nuestro país. Ante el riesgo que implica su consumo, se procede a la retirada del producto del mercado.
Este huevo, que se ha distribuido por varias comunidades españolas (Andalucía, Cataluña y Extremadura), se ha retirado de los canales de venta, pero aún así alguien podría tenerlo en su domicilio:
La salmonelosis es una de las intoxicaciones alimentarias más comunes, provocada por diversas bacterias del género Salmonella: estas bacterias viven en el intestino de hombre y animales, pero si llega a contaminar aguas o alimentos puede provocar una salmonelosis. Precisamente la principal vía de contagio es el consumo de determinados alimentos: productos a base de huevos crudos, lácteos crudos, preparados cárnicos, pescado y marisco... pero también aguas contaminadas o vegetales.
Tras ingerir un alimento contaminado, como este preparado de huevo, en un periodo que varía de entre pocas horas hasta 72 horas, pueden aparecer los síntomas de salmonelosis: dolor abdominal, diarrea, vómitos, fiebre, malestar general, dolor de cabeza.
En la mayoría de la población se resuelve espontáneamente, pero es importante prestar atención a las personas más vulnerables, niños, ancianos, enfermos…
Fuente: OCU
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