¿Crees que darle un zumo a tu hijo es una opción saludable? En realidad, la mayoría de estos productos, incluso los 100% naturales, son concentrados de azúcar y deberían consumirse solo ocasionalmente. Es mucho mejor optar por la fruta entera en lugar de su jugo.
Los zumos y bebidas de frutas son una opción muy utilizada para desayunos y meriendas, y muchas personas los eligen convencidas de que están ofreciendo algo saludable y nutritivo a sus hijos. Además, a los niños les gusta consumirlos sin esfuerzo. Sin embargo, el estudio nutricional de 131 bebidas a base de fruta, comúnmente denominadas "zumos" para niños, ha arrojado resultados decepcionantes: 8 de cada 10 productos en el mercado no son nutricionalmente recomendables, según la Escala Saludable de OCU, que evalúa tanto el contenido de los principales nutrientes como el nivel de procesamiento de los productos.
Azúcar, agua y poco más
En general, sustituir la fruta entera por un zumo no es una buena idea. La fruta entera contiene naturalmente azúcares simples que el organismo metaboliza, pero al exprimirla, estos azúcares se transforman en otro tipo que no tienen el mismo efecto y aportan muchas calorías vacías. Además, muchos zumos y bebidas de frutas incluyen aromas, gomas, edulcorantes y otros aditivos, como se puede ver en las etiquetas de los jugos envasados.
La gran familia de los zumos infantiles
Las composiciones de los "zumos" en el mercado pueden variar, con diferentes proporciones de azúcares, aditivos y grados de procesamiento. El estudio revisó el etiquetado de 131 productos, divididos en cuatro categorías: zumos propiamente dichos, néctares de frutas, bebidas refrescantes con base de zumo y bebidas mixtas de zumo y leche.
Zumos de fruta
Los zumos envasados propiamente dicho son lo más parecido a un zumo hecho en casa, aunque hay algunos que proceden de concentrado de frutas a los que se añade agua. ¿Piensas que lo mejor son los zumos exprimidos, hechos al 100% de fruta licuada? Pues es cierto que tienen menos aditivos... pero presentan un alto contenido en azúcares.
- La OCU comparó el valor nutricional del 47 zumos.
- Solo 4 de cada 10 zumos llegan a convertirse en una opción aceptable.
- El mejor de ellos, el zumo de naranja Carrefour BIO, que tiene un contenido en azúcares de 8,7g/100ml, en el rango bajo para tratarse de un zumo.
Néctares de fruta
Estas bebidas se elaboran a partir de una proporción mínima de fruta (alrededor del 50% según la que sea) y agua, a la que suele añadirse azúcar o edulcorantes.
- En el estudio 20 néctares.
- De ellos, solo 3 resultan al menos aceptables. Y a este grupo pertence el producto con una mejor calificación del análisis, el néctar de manzana Hollinger, que no incorpora ningún aditivo y su medida reducida (200 ml) minimiza el aporte de azúcares.
Bebidas mixtas de frutas
La mayoría consisten en una pequeña cantidad de zumo, otra de leche en polvo, agua en abundancia y tres o cuatro aditivos.
- El estudio de la OCU ha revisado el valor nutricional de 30 bebidas de leche y frutas.
- Los resultados son muy decepcionantes: Solo una aprueba la Escala Saludable de OCU: Pascual Bifrutas tropical, que tienen un contenido en azúcar aceptable y es la única bebida de este tipo que no recurre al empleo de aditivos.
Bebidas refrescantes de frutas
Son bebidas parecidas a los néctares, pero por su porcentaje inferior de fruta o por alguna otra característica no es posible denominarlos así. Estas bebidas suelen incorporar varios aditivos.
- De las 34 bebidas incluidas en el estudio, hay 6 que merecen una valoración aceptable. El resto son una mala (naranja) o muy mala (rojo) elección.
Fuente: OCU.org