Fuente: Hosteleriasalamanca.es
Por Eva González
Ahora que el calorcito comienza a apretar, El Parque resulta ser un centro de encuentro ideal para los cerveceros. En sus instalaciones y a la vista del público, reposan tres impresionantes tanques de cobre que albergan 500 litros de cerveza fresquita y en las mejores condiciones de conservación.
Dicen los entendidos que de esta forma la cerveza resulta mucho más suave y natural puesto que al venir directamente de la fábrica no es manipulada ni posee en su composición CO2. A través de unos conductos interiores, la bebida de malta alcanza los grifos de la barra a una excelente temperauta y conservando un aroma único muy apreciado por los verdaderos entendidos en la materia. El caso es que son muchos los litros que esta cervecería mueve cada día y que sirve en múltiples formatos; cañas, pintas, tercios, botas... y hasta un vaso gigante de 16 litros, que supongo –y espero- será para compartir entre un nutrido grupo de amigos.
Dcha: Tanques de cerveza de 500 litros
No obstante, en el Parque la cerveza no roba protagonismo al vino que también posee una sólida representación a través de Riberas, Riojas, Toros, Cigales y caldos de La Mancha. Y para acompañar y poder mojar convenientemente la bebida, una amplia barra de pinchos que se adapta a la heterogénea clientela que frecuenta el bar.
 Morcilla, bacon y cebolla caramelizada y tosta de jamón espárrago triguero y queso azul |
Durante la semana se ofrecen tapas sencillitas y de generosas proporciones que sacian el apetito típico de media mañana del trabajador y el hambre "canina" del estudiante por la tarde. Los fines de semana, el Parque apuesta por pinchos más “finos” y elaborados para degustar en un ambiente más selecto y sosegado. |
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Copita de Museum (DO Cigales) + tosta: 2’60 € Cervecería El Parque |
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