Terraza de la Caserna (Villamayor de la Armuña)
Fuente: Hosteleriasalamanca.es
Por Eva González
Antes de que el verano se agote queremos recomendarles aquellos hermosos rincones de los que es imposible disfrutar cuando se instale el crudo y frío invierno salmantino. Con ello nos referimos a las terrazas, esos reductos tan codiciados de los que los charros “abusamos” en verano conscientes de su pronta fecha de caducidad. Hoy hemos querido superar los límites de la capital para mostrarles un espacio con encanto propio: la terraza de la Caserna, en Villamayor de la Armuña.
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Se ubica en un pequeño patio adosado a una casa centenaria, un patio surcado por un pórtico en el que el comensal encuentra refugio permanente. Un recinto abrazado por sólidos muros de piedra en el que la intimidad está garantizada. La noche estrellada y en calma abriga la estampa, mientras la luz tenue de pequeños farolillos se disipa con cuidado por la estancia....
Ese agradable ambiente rústico posee su reflejo en el repertorio gastronómico, en el que los guisos caseros y los platos de cuchara son las estrellas de una carta, que hace homenaje a los productos de la tierra elaborados como siempre.
 Langostinos enlazados con bacon y salsa de almendras |
Carrilleras de ibérico, rabo de ternera, pollo de corral... buenas materias primas que se acompañan de un contundente pedazo de pan de hogaza. Uno no desperdicia ni la última miga y se moja con generosidad en la delicada crema que acompaña a algunos entrantes como los “Langostinos enlazados con bacon y salsa de almendras”, simplemente deliciosos. En postres no duden en solicitar el "Surtido especial de la Casa", en el que el flan casero, el helado, los profiteroles y un largo etcétera le permitirán descubrir todo un mundo de matices dulces.
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Precio medio a la carta: 40€ Restaurante La Caserna |
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