Cuentan algunos autores que su origen está en la costumbre de dar, tras el parto, un alimento reconstituyente a la madre...
Fueron la base de la alimentación de los españoles durante muchos años, pero quizás nos aburrieron por su presencia continuada en nuestra mesa...
Miga de pan, grasa de cerdo, cebolla... el farinato es una elaboración ancestral de la matanza charra
La historia de esta elaboración es muy antigua, según cuentan la receta procede de los moros, que repoblaron la Sierra de Francia...
Una oveja autóctona y ricos pastos repletos de plantas aromáticas son los responsables de un queso magnífico...
Es muy ecológica y además ofrece numerosas posibilidades culinarias, como la receta que os dejo de roastbeef de toro...
Este dulce típico de Salamanca tiene origen incierto: moros y judíos se atribuyen su paternidad...
Les recomiendo un chuletón de Morucha a la plancha, poco hecho, con una guarnición limitada y con un vino de la D.O. Sierra de Salamanca...
Es el mejor momento para disfrutarlas, son jugosas, dulces, de sabor profundo y un punto crujientes...
Es un pan de lujo, relleno de sabrosos embutidos y con infinidad de versiones, según la zona de la provincia donde se elabore...
De color verde claro, en la cocción no se deshacen ni desprenden su hollejo y además crean un sabroso caldo...