Carmen Hernández, de Ibéricos Montellano, una de las pocas mujeres que lleva el jamón ibérico de bellota por el mundo

La propietaria de la empresa salmantina ha sido una de las protagonistas de el reportaje 'El sabor de la resistencia' publicado en Prensa Ibérica. ¡Te lo mostramos a continuación!

Carmen Hernández ha sido protagonista del reportaje 'El sabor de la resistencia' en el que la periodista Natalia Vaquero en El Periódico elije cuatro mujeres que se dedican en cuerpo y alma al mundo del ibérico, un espacio que siempre ha estado en manos masculinas pero que la generación de Carmen ha conseguido que esta mentalidad vaya cambiando.

Carmen Hernández procede de una familia dedicada al mundo del ibérico, aunque su pasión por esta profesión llegó después de ser durante 18 años profesora de Filosofía en un instituto de Salamanca.

Ella y su marido fundaron Ibéricos Montellano en 1989 aunque desde hace dos años, y tras el fallecimiento del fundador, Carmen Hernández quiso seguir con la empresa que creó y por la que siempre ha luchado desde su puesto de directora de calidad. Como ella misma afirma "mi marido trabajó mucho y ahora me toca a mí honrar su legado".

Ahora junto a sus hijos, Carmen y Manu, dirige esta empresa familiar que tiene como lema elaborar solo productos de calidad para llevarlos a cualquier lugar del mundo, por muy lejos que sea dónde esté el cliente. Sus ibéricos son muy elogiados en Japón o en Hong Kong hasta dónde envían sus productos artesanales.

Puedes ver el reportaje completo pinchando en el siguiente enlace:

-Artículo 'El sabor de la resistencia' de El Periódico