Restaurante Gastrobar las Meninas
Ubicado en la céntrica Plaza del Mercado, junto a la Plaza Mayor salmantina, se encuentra este establecimiento que acaba de estrenar una sugerente carta de tapeo elaborado. ¡Os lo mostramos!. Â
Ls Meninas cuenta con dos plantas, en la parte superior domina el espacio una larga barra bien surtida de pinchos. En el piso inferior sorprende encontrar un comedor de grandes dimensiones y decorado con mimo. El nombre del establecimiento, el famoso cuadro de Velázquez, condiciona la impronta decorativa de cada detalle, que reproduce
un estilo Barroco renovado, de elegantes formas y con sugerentes piezas de mobiliario.
Tras varios años abierto al público, las Meninas ha decidido hacerse eco de las nuevas tendencias gastronómicas y gustos del comensal, que parece buscar platos más elaborados y de menores proporciones. Por ello acaba de estrenar una propuesta "Gastro-gourmet", que incluye una veintena de pequeños bocados aderezados con pinceladas de creatividad.
La cocina de las Meninas, capitaneada por Pablo de Antonio Villoria y Luis Lorenzo, permite recrearse con entrantes como la Tempura de verduritas con soja, el Carpaccio de solomillo de ternera con piña o la sofisticada Ensalada de pato, micuit y naranja. También hay elaboraciones de toda la vida, pero con un aspecto más cuidado, como las clásicas patatas meneás, las croquetitas o las mollejas de cordero lechal.
 Salón privado de las Meninas |
Los amantes de la carne tienen aquà el éxito asegurado, pues un gran número de platos cuentan con ella como protagonista: la Paletilla de lechazo churro asada , el cochinillo a baja temperatura con chips de patata y la Milhoja de carrillera de cerdo con manzana asada son algunos de ellos.
Para completar la propuesta salada el restaurante dedica una sección en exclusiva a los "Arroces del chef" (con codorniz de campo, con cocochas de bacalao, con bogavante...) que una vez al año son los protagonistas de sus Jornadas arroceras.
Y para postrear, Brownie con helado, Gofre belga y el suculento Coulant de chocolate, que se presenta ante el comensal calentito y con un torrente de chocolate fundido en su interior, que brota con impaciencia ante el primer contacto con la cuchara.
Precio medio por comensal carta gastro-gourmet: 20 â¬
Menú del dÃa
Menú gastro-gourmet ejecutivo (fines de semana y festivos): 16 â¬
Capacidad: 80 comensales
Salón privado
Barra de tapas
Terraza de verano
Abierto todos los dÃas
Restaurante Las Meninas
Plaza del Mercado, 15 - Salamanca
Tel. 923 26 89 29
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