La Tentazión de las Tapas

Viernes, 3 de Julio de 2015
Hosteleriasalamanca.es / Por Beatriz Arias
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Para contar esta historia hay que remontarse dos años atrás en Salamanca. Alberto Rodríguez Ribas pasa su última noche en la ciudad antes de irse de prácticas a Brasil. De repente, se percata de que el local situado en el número 18 de la mismísima Plaza Mayor muestra un cartel de "Se alquila". Él no pertenece al ámbito de la hostelería, pero se le ocurre que quizás pueda montar "algo bonito". Y nace La Tentazión de las Tapas.

 
Al entrar en la Tentazión de las Tapas uno no puede evitar fijarse en su ambientación de líneas minimalistas donde predomina el color blanco. Los grandes ventanales nos permiten observar que dispone de dos terrazas, una de ellas de orientación sur (hacia la Plaza Poeta Iglesias) con un original estilo ibicenco y la otra, más tradicional, ubicada en la misma plaza. A gusto de cada cliente.
 
Las tapas disponibles tienen la particularidad de que, en su gran mayoría, pueden pedirse sin gluten y ser así aptos para celíacos. Pero lo realmente interesante de sus más de 20 pinchos es su elaboración: siempre en el momento por y para cada cliente. Las mini hamburguesas de buey, pollo, vegetal y chipirón siempre triunfan, aunque también la jeta vaporizada con mojo picón, las albóndigas o el tako de cochinillo. Si se ven incapaces de decidir entre tanta variedad, tengan en cuenta que todos los fines de semana publican dos recomendaciones de pinchos, elaborados por unos auténticos "magos de la cocina" como denomina Alberto, el propietario del negocio, a sus cocineros. Y esa magia se transmite a los productos finales.

Tako de cochinillo con naranja hidratada

Si son de los que no se pueden resistir a un buen postre, nos permitimos aconsejarles la pera de almíbar, que hará las delicias de los más golosos. Pero tampoco querrán perderse los exquisitos brownies con helado de cactus. En la Tentazión de las Tapas, siempre hay que dejar sitio para los postres.
 
Los precios dependen del pincho y/o ración elegidos, pero siempre pensando en ofrecer una gastronomía creativa y sabrosa al mejor coste para cualquier salmantino. Como bien reza su leit motiv, su objetivo es "servir a nuestros clientes calidad, pero siempre a un precio asequible".

Pera en almíbar con toffe de Baileys

Brownie con helado de cactus y limón verde

Como han podido comprobar, el nacimiento del local se podría definir como una auténtica aventura. Pero es que "alguien tenía que ser el primero en lanzarse", como bien relata Alberto. Y junto con su compañero y socio Miguel Ángel Ramón López, regenta el establecimiento desde entonces con una respuesta muy favorable por parte de los salmantinos. No es de extrañar si tenemos en cuenta su amplia carta de vinos (tintos, blancos, espumosos…) y sus numerosas cervezas. Durante la noche, nada mejor que elegir entre sus más de veinte marcas de gin tonics o sus siete tipos de cóckteles con una cuidada preparación especializada para cada uno. Ya sean más de copa o de cerveza, en la Tentazión les esperan con los brazos abiertos.
 
La Tentazión de las Tapas
Plaza Mayor, 18
37002 Salamanca
Tel: 923 26 34 86

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