5 restaurantes de Salamanca para disfrutar de la carne de morucha

Martes, 22 de Agosto de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Estela López
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Si sois amantes de la carne y queréis disfrutarla en todo su esplendor, debéis acudir a Salamanca y visitar los cinco establecimientos que os proponemos a continuación. Todos ellos ofertan la carne de morucha, producto y emblema de nuestra tierra, que además forma parte de los alimentos protegidos de la región. ¡Un manjar!


Uno de los emblemas de la gastronomía de Salamanca es la carne de morucha, un alimento característico de la provincia que goza de una Indicación Geográfica desde 1995, y por ello, forma parte de los alimentos protegidos de la región.

El animal productor de este alimento procede de la raza morucha, una de las especies bovinas autóctonas de España. Este animal se cría en dehesas de Salamanca y, de manera natural, produce una carne gran alta calidad, jugosa y aromática. En Salamanca, son muchos los restaurantes que ofertan esta exquisitez. Os proponemos algunas de las mejores opciones para disfrutar de la  carne de morucha. ¡Tomad lápiz y papel!

Restaurante La  Aldaba

El restaurante La Aldaba  se distingue por ofrecer, como especialidad -y estrella- de la casa, la carne de morucha. Sus clientes pueden encontrarla de multitud de maneras: en brocheta -servida en barra-, en forma de chuletón, morucha estofada...

La Aldaba
 Calle de Felipe Espino, 6.
 Teléfono: 923 21 96 42.

Restaurante Don Mauro

Con una ubicación privilegiada, en el mismísimo ágora salmantino, se encuentra este amplio establecimiento de más de 600 metros cuadrados donde poder degustar las mejores carnes del repertorio culinario castellano. Precisamente, en este espacio, existe la posibilidad de degustar la carne del citado animal en todo su esplendor: en Chuletón de morucha, trigueros, pimiento asado, tomate y patatas fritas, como Entrecot de morucha, trigueros, pimiento asado, tomate y patatas fritas o en Solomillo de morucha, tomate, trigueros, pimiento asado y patatas fritas. 

Restaurante Don Mauro 

Plaza Mayor, Salamanca 

Tel: 923 281 487

 www.restaurantedonmauro.es

Restaurante Mencía

Pensaréis que nos hemos equivocado pero no... pese a que la especialidad del restaurante Mencía es el bacalao, ofrecen hasta una veintena de elaboraciones diferentes de bacalao, también cuentan con numerosas elaboraciones cárnicas con las que poder darnos un homenaje. Una de ellas es el entrecot de ternera de morucha. ¡Ideal para disfrutarlo con un buen vino! 

Restaurante Mencía 
C/ El Grillo, 11 Salamanca 
Tel: 923 21 37 18
www.restaurantemencia.com

Restaurante Río de la Plata

Más de medio siglo después de su fundación, El restaurante Río de la Plata continúa siendo uno de los Grandes Restaurantes de la capital salmantina. Su cocina casera, su inmejorable género y su correctísimo servicio son sin duda los ingredientes principales de su éxito. En este espacio, los comensales tienen infinitas posibilidades de degustar esta ternera tan cotizada: Chatobriand, chuleta, solomillo, bistec, escalope de ternera de morucha... ¡No os perdáis el saber hacer ni la comida de Pauli, la incombustible cocinera de este local! 

Restaurante Río de la Plata 

Plaza del Peso, 1  Salamanca 

Tel: 923 21 90 05 

Ver web Restaurante Río de la Plata  

Restaurante Casa Conrado 

A 40 kilómetros de Salamanca, en Villaseco de los Gamitos, se encuentra este apacible restaurante familiar que cuenta ya con una larga tradición -¡la tercera generación ya está trabajando en él!-. Casa Conrado se caracteriza por un respeto profundo al producto para ofrecer al cliente la máxima calidad. Prueba de ello, es la "Q" de Calidad Turística otorgada por el Instituto para la calidad turística española. Adentrándonos ya en sus carnes, este establecimiento ofrece la posibilidad de disfrutar con una de las especialidades de la casa, la Chuleta de Ternera Charra. ¡Un manjar! 

Casa Conrado
Carretera Fregeneda, S/N, 37114.
Villaseco de los Gamitos.
Tel.: 923 14 04 04.


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