Restaurante Pucela: elegancia castellana
Fuente: Hosteleriasalamanca.es
Por Eva González
El Restaurante Pucela se podría definir como uno de los "clásicos" en Salamanca; con una larga tradición a sus espaldas, lleva desde el año 1960 abierto al público. El edificio donde originariamente se ubicó fue derribado hace ahora tres años para dar paso a una estructura moderna, amplia y decorada con todo lujo de detalles.
Lámpara de diseño exclusivo
Comedor del restaurante
El luminoso comedor del Pucela es un espacio digno de admirar, sus paredes están forradas de piedra de Villamayor, cuyo reflejo dorado le otorga al lugar un brillo particular de distinguida elegancia. Pomposas lámparas, diseñadas en exclusiva para el restaurante, cuelgan de su techo artesonado y hacen juego con los apliques de luz instalados en sus arenosos muros. La bodega, ubicada en pleno comedor, armoniza a la perfección con el mobiliario que le rodea; está forrada de madera y alberga una vasta selección de crianzas y reservas españoles.
| En la carta del Pucela podemos encontrarnos productos de toda la vida que se actualizan con nuevas formas de elaboración y presentación. Embutidos, carnes, pescados y mariscos conforman el grueso de la oferta culinaria que se completa con postres caseros como la Sopa de arroz con leche y helado de caramelo, una de las últimas innovaciones del restaurante. |  Sopa de toffe con tarta de café irlandés |
Si hablamos de pescado, no podemos olvidar mencionar platos como las Kokotxas en salsa o la jugosa Merluza gratinada, que seguramente muchos de ustedes ya habrán tenido la oportunidad de saborear en algún que otro banquete nupcial al que hayan acudido últimamente.
La cocina del restaurante juega con productos de temporada, adaptando sus elaboraciones a las estaciones del año y a la disponibilidad en el mercado.
 Milhojas de solomillo con foie |
Por esta razón, el otoño resulta ideal para degustar la Milhojas de solomillo con boletus y foie, un plato que goza de consolidado éxito y que se presenta con mermelada de cebolla y reducción de Oporto. |
El cochinillo, el entrecot y el chuletón de morucha son otros platos en los que se ensalza la excelente materia prima de la tierra. Todas ellas son acompañadas de una sugerente guarnición: calabacín relleno de hongos y verduras, un crujiente y patatas cerilla.
Comida a la carta
Precio orientativo por persona: 36€ (IVA no inc)
Abierto todos los días
Restaurante Pucela
Ctra. Béjar 8-10 37008 Salamanca
Tel: 923 19 20 95
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