Restaurante Pucela

Lunes, 5 de Agosto de 2013
Hosteleriasalamanca.es/ Por Eva González
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Es uno de los "clásicos" en Salamanca, abierto al público desde el año 1960 y reconstruido hace una década para adaptarse a las necesidades de su fiel clientela.

Amplios ventanales desde donde se pueden admirar las catedrales, piedra de Villamayor, artesonados de madera, lámparas de diseño exclusivo… el comedor del restaurante Pucela es un espacio elegante y decorado al detalle, que cada día acoge almuerzos de trabajo, cenas familiares y encuentros entre amigos.

Estilosa es también la bodega del establecimiento. Forrada de madera e integrada en el comedor, aguarda una interesante selección de reservas y crianzas de producción nacional.

Para la primera "toma de contacto" es buena opción visitar su barra de tapas y probar algunos pinchos, que su propietario, José Manuel González -Manel para los amigos- ha querido conservar intactos desde los inicios del negocio. Las recetas maternas, como la tortilla guisada o las croquetas caseras, han tenido siempre gran éxito en barra, así que no hay razón para modificarlas.

La carta del Restaurante Pucela

El restaurante sin embargo predispone a un ágape pausado y extenso, donde degustar varios entrantes (embutidos, frituras, ensaladas…), carnes de la zona y pescados de temporada.

Es la estación la que marca la propuesta culinaria del Pucela. Ahora en verano las ensaladas acaparan parte del protagonismo de la carta, con propuestas divertidas como la Ensalada templada de vieiras y melocotón con vinagreta de fresa o la de pulpo con cerezas y aliño de albahaca. Otros platos para compartir mientras llegan los principales son el salpicón de bogavante y las croquetas de chipirón, que en otoño darán paso a las de perdiz.

Atún rojo -a la plancha, encebollado o en tartar-, bonito, -a la plancha o con tomate- y el steak tartar son los platos concebidos para el período estival. Sin embargo, continúan disponibles carnes como el cochinillo asado o el rabo de Morucha estofado, y pescados como el Bacalao desalado al pil pil de tomate o el rodaballo y el lenguado, ambos a la plancha.

Dos clásicos: el flan casero y la leche frita endulzan el final de la experiencia, aunque también hay oportunidad de probar otros dulces de reciente estreno: el Crujiente de miel, con mousse de yogurt y fresas y el Pastel de capuchino con espuma de nata.

Precio medio a la carta: 40-45 €
Menú del día: no
Barra de tapas
Terraza de verano
Salones para eventos (bodas, comuniones...)
Abierto todos los días

Restaurante Pucela
Ctra. Béjar 8-10 37008 Salamanca
Tel: 923 19 20 95


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Comentarios

ramon
Viernes, 9 de Septiembre de 2016
El mejor de salamanca con mucha mucha diferencia
Juan P
Sábado, 29 de Noviembre de 2014
Cada vez que vuelvo a mi querido pueblo intento comer aquí. Espacio agradable y cocina tradicional bien ejecutada. Famosas las cocochas desde que tenían el viejo local. Y la oferta de marisco ex carta muy buena. Genial ensalada de bogavante
Maria Campo
Jueves, 8 de Agosto de 2013
uno de los mejores restaurantes de Salamanca, excelente calidad

 


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