El Monje celebra este jueves la cena 'Esencia & Maridaje' con un menú de alta cocina y vinos de autor

El restaurante ubicado en el histórico Hospes Palacio de San Esteban, acoge este jueves una nueva edición de 'Esencia & Maridaje', una experiencia gastronómica diseñada para explorar sabores, texturas y armonías a través de un menú exclusivo acompañado por una cuidada selección de vinos. La cena contará con los maridajes creados por Pablo Osorio, reconocido como Mejor Enólogo de España 2024, junto a la Maître del restaurante, Rebeca Benito.

Este jueves 20 de noviembre, el restaurante El Monje vuelve a apostar por las experiencias culinarias que combinan creatividad y técnica con una cuidada propuesta enológica. Bajo el nombre 'Esencia & Maridaje', el equipo del Hospes Palacio de San Esteban ha preparado un menú que destaca por su equilibrio, sofisticación y una selección de ingredientes de gran calidad.

La velada comenzará con una serie de entrantes pensados para despertar los sentidos:
un steak tartar de solomillo de vaca acompañado de pan de aceite de oliva, seguido de unos puerros confitados con anguila ahumada y una carbonara de pollo de corral, tres elaboraciones que juegan con matices ahumados, texturas suaves y sabores profundos.

Como platos principales, el restaurante propone dos opciones que reflejan la esencia de la cocina de El Monje: una lubina salvaje con pimienta verde, hinojo y coliflor, donde predominan los matices frescos y anisados, y un pato con puré de zanahoria, cominos y cereza, una combinación cálida, aromática y con guiños dulces que ensalzan la carne.

Para cerrar la experiencia, el postre será una tarta de chocolate con jalea de membrillo, un final elegante que combina acidez, dulzor y suavidad para equilibrar el conjunto del menú.

Uno de los grandes atractivos de esta cena será el maridaje, elaborado por Pablo Osorio, Mejor Enólogo de España 2024, en colaboración con Rebeca Benito, Maître del establecimiento. Juntos han diseñado una selección de vinos de Hispano+Suizas pensados para potenciar cada plato y mostrar al comensal cómo el vino puede transformar y elevar la experiencia gustativa.

El precio del menú es de 45 euros por persona, IVA incluido, una oportunidad única para disfrutar de una propuesta que combina gastronomía, enología y el carácter singular del Hospes Palacio de San Esteban, uno de los enclaves más emblemáticos de Salamanca.

Hotel Hospes Palacio de San Esteban *****
Arroyo Santo Domingo, 3 Salamanca
Información y reservas: 923 262 296
www.hospes.com