Gastronomía festiva en el Hospes Palacio de San Esteban: Menús de Navidad para grupos

El histórico Hospes Palacio de San Esteban cuenta con sus tradicionales menús de grupos para esta Navidad. Tres propuestas gastronómicas que combinan producto de calidad, cocina actual y un entorno incomparable para celebrar encuentros familiares, cenas de empresa y reuniones especiales en el corazón monumental de Salamanca.

Con la llegada de la temporada navideña, el Hospes Palacio de San Esteban vuelve a convertirse en uno de los espacios más emblemáticos para disfrutar de la gastronomía en Salamanca. Desde la cocina de un edificio cargado de historia y convertido en referencia de la hotelería de alta categoría, el equipo culinario ha diseñado tres menús pensados para grupos que buscan una experiencia cuidada, elegante y perfectamente adaptada a estas fechas.

El primer menú, con un precio de 49 euros, abre con un aperitivo del chef y continúa con un entrante de royal de alcachofas acompañado de vieira asada y tocino tostado. Como principales, los comensales podrán degustar bacalao confitado con salsa de puerro e hinojo o carrillera ibérica al oporto con manzana, para culminar con una torrija de leche servida con helado de turrón y una selección de dulces navideños. La bodega incluye vinos Valdihuete verdejo, ME & YOU tempranillo y cava Comte Subirats Brut Nature.

El segundo menú, disponible por 55 euros, comienza también con un aperitivo del chef y propone como entrante un soufflé de gambas con salsa de ajo negro. Los platos principales se dividen entre la corvina asada con caldo de cardo y patata trufada, y un ragout de ciervo acompañado de arándanos. El postre lo conforma una tarta de queso con helado de caramelo salado, además de los clásicos dulces navideños, acompañado igualmente por la misma selección de vinos y cava.

La propuesta más completa es el tercer menú, de 65 euros, que ofrece un entrante de pâté en croûte de ave con salsa de cebolleta blanca tras el aperitivo inicial. Los principales elevan la experiencia con una merluza asada acompañada de arroz de camarones o una presa ibérica servida con setas y castañas marron glacé. Para finalizar, se ofrece una sacher de chocolate con dulce de membrillo y dulces típicos navideños, junto a la misma bodega que acompaña al resto de menús.

Estas tres opciones reflejan la filosofía culinaria del Hospes Palacio de San Esteban, basada en el equilibrio entre tradición y modernidad, en el respeto al producto y en una presentación cuidada que se integra a la perfección con el entorno monumental. El restaurante se consolida así como uno de los espacios preferidos para celebrar reuniones durante la Navidad, ofreciendo propuestas versátiles y de alta calidad en un marco histórico único en la ciudad.

Para ver los menús con todo detalle puedes pinchar en el siguiente enlace:

-Menús para grupos del Hospes Palacio de San Esteban de Salamanca

Hotel Hospes Palacio de San Esteban *****
Arroyo Santo Domingo, 3 Salamanca
Información y reservas: 923 262 296
www.hospes.com