El nuevo brunch de El Monje pone sabor a los fines de semana en Salamanca
El restaurante de Hospes Palacio de San Esteban renueva su brunch con una propuesta que pone el acento en los sabores de Salamanca y el producto de proximidad. El nuevo menú se estrena el domingo 25 de octubre en el Patio de los Olivos.
Los fines de semana tienen otra manera de disfrutarse cuando hay tiempo para sentarse a la mesa sin prisas. En el Patio de los Olivos de Hospes Palacio de San Esteban, el brunch de El Monje vuelve a renovarse con una nueva propuesta que pone el acento en los sabores de la tierra bajo el nombre de 'Brunch Salmantino' y que pone el acento en los proveedores locales y el productos de proximidad.
Este nuevo menú se estrena el próximo domingo 25 de octubre y mantiene la esencia de una experiencia pensada para disfrutar de la mañana con calma, en uno de los rincones más especiales del hotel y también de la ciudad. Un espacio rodeado de vegetación y con el carácter histórico de este antiguo convento dominico como telón de fondo.
Un brunch con sabor a Salamanca y proveedores locales
La nueva propuesta comienza con un primer pase en el que aparecen diferentes elaboraciones que ya dejan clara la inspiración salmantina del menú. La torta de AOVE y anís con crema de membrillo comparte protagonismo con el yogur artesano de oveja, granola de castaña tostada y miel de tomillo, todo ello de proveedores locales.
El comienzo se completa con un café latte de turrón de pistacho y zumo de manzana reineta, antes de dar paso a las opciones principales.
Para este segundo pase, cada comensal podrá elegir entre cuatro propuestas. Entre ellas, un steak tartar de presa ibérica con pan candeal tostado, unos huevos benedictinos con trucha ahumada y holandesa de jamón de bellota, un brioche de ternera morucha o una hogaza tostada con calabaza asada, setas de temporada y queso de oveja curado.
El pase se acompaña además de un Wine Spritz, aportando un punto diferente a esta propuesta de brunch.
Un final dulce con productos de la tierra
La parte dulce llega con dos elaboraciones: sacatrapo de almendras y oblea de Cipérez, dos propuestas que vuelven a mirar hacia productos y referencias vinculadas a la provincia.
El broche final lo pone una crema de orujo con chocolate 70%, completando un menú que busca trasladar algunos de los sabores más reconocibles de Salamanca al formato brunch.
La propuesta tiene un precio de 35 euros por persona, IVA incluido.
Un plan para disfrutar de los fines de semana en Salamanca
Más allá del menú, uno de los grandes atractivos del brunch de El Monje vuelve a estar en el lugar donde se disfruta. El Patio de los Olivos es uno de esos espacios que permiten desconectar del ritmo de la ciudad sin salir del centro histórico.
La experiencia está abierta a todo el público, por lo que no es necesario estar alojado en Hospes Palacio de San Esteban para disfrutarla. Una opción para compartir en pareja, con amigos o en familia y convertir el fin de semana en un momento diferente.
Con esta nueva propuesta, El Monje vuelve a llevar su brunch al Patio de los Olivos con una mirada más cercana a la gastronomía salmantina, manteniendo el carácter relajado de una experiencia pensada para disfrutar de la mañana, la conversación y la mesa sin prisas.
Hotel Hospes Palacio de San Esteban *****
Arroyo Santo Domingo, 3 Salamanca
Información y reservas: 923 262 296
www.hospes.com