Pucela prepara un octubre a la brasa con sus Jornadas Gastronómicas de Carne Premium
Pucela, conocido en Salamanca por sus jornadas gastronómicas dedicadas al marisco, cambia este octubre de escenario y pone el foco en las carnes premium. Desde mañana y durante todo el mes, el restaurante propone degustar angus, frisona y buey en unas jornadas que nacen con vocación de convertirse en una cita anual.
El restaurante Pucela es conocido en Salamanca por sus jornadas gastronómicas de marisco. Langosta, percebe, bogavante… el restaurante ha convertido este tipo de propuestas en una de sus señas de identidad. Ahora, sin embargo, toca cambiar el mar por la tierra. Durante todo el mes de octubre, la carne será la protagonista de sus nuevas Jornadas Gastronómicas de Carne Premium.
La propuesta arranca mañana, 1 de octubre, y se mantendrá hasta el día 31, con una degustación pensada para dos personas que permitirá probar tres carnes diferentes: angus, frisona y buey. El precio es de 75 euros para dos comensales, con las tres variedades servidas como plato principal.
No es, en realidad, la primera incursión de Pucela en este terreno. El restaurante ya organizó hace algunos años unas jornadas dedicadas a la carne de wagyu y, posteriormente, otras centradas en Angus, con piezas como tomahawk y T-bone. Ahora recupera aquella idea con una intención diferente: convertir octubre en el mes de la carne en Pucela y repetir las jornadas cada año.
Angus, frisona y buey: tres carnes en una misma mesa
La fórmula elegida para esta edición permite probar las tres carnes dentro de una misma propuesta, en lugar de tener que escoger una sola. El objetivo es precisamente que el comensal pueda descubrir las diferencias entre tres productos de perfiles distintos.
En la degustación habrá una pieza de angus y otra de buey, ambas de BOS Carne de Lujo, y una pieza de frisona de Cipriano. Una selección que pone el foco directamente en la materia prima y que convierte la comparación entre las tres carnes en parte de la propia experiencia.
Pucela propone además añadir una botella de Conde de San Cristóbal por 32 euros o una de champagne Mumm por 55 euros.
Las reservas para las jornadas pueden realizarse en el 923 19 20 95.
De las jornadas de marisco a una nueva cita anual con la carne
El movimiento resulta especialmente llamativo en un restaurante que tiene en sus jornadas de marisco uno de sus grandes reclamos. Pero el propietario de Pucela explica que la carne ya había tenido su espacio anteriormente y que ahora quieren dar un paso más y consolidar la propuesta.
La idea es que no se quede en una edición aislada. La intención del restaurante es que, a partir de ahora, cada mes de octubre vuelva a celebrarse una nueva edición de estas jornadas, convirtiéndolas en otra de las citas gastronómicas propias de Pucela.
Restaurante Pucela
Av. Saavedra y Fajardo, nº2 (Carretera Béjar)
Abierto todos los días de la semana
Teléfono de reservas: 923 19 20 95
www.restaurantepucela.com