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Recetario

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Resultados encontrados (31):
Mojito: el cóctel del verano
Tipo de plato: Bebidas
Autor: Hosteleriasalamanca.es
Arroz de verduritas y bacalao
Tipo de plato: Platos principales
Autor: Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
Huevo poché con base de calamar, puré trufado y trufa negra
Tipo de plato: Entrantes
Autor: Héctor Carabias (Restaurante El Corrillo)
Carpaccio de solomillo de Morucha
Tipo de plato: Entrantes
Autor: Recetario de carne de Morucha
Hornazo Salmantino
Tipo de plato: Entrantes
Autor: Recetario Tradicional
Pollo relleno de ibérico con crema de hortalizas
Tipo de plato: Platos principales
Autor: Eva González, Directora de www.hosteleriasalamanca.es
Potaje de Cuaresma
Tipo de plato: Platos únicos
Autor: Receta tradicional castellana
Tarta Terciopelo Rojo
Tipo de plato: Postres
Autor: Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
Carpaccio wayu con trufa y helado de foie
Tipo de plato: Entrantes
Autor: Néstor Freiría (Restaurante Venecia)
Lomo de ciervo a la brasa, costra de boletus, crema de castañas y frutos rojos
Tipo de plato: Platos principales
Autor: Héctor Carabias (Restaurante El Corrillo)
Solomillo con torta de Dehesa Durius All Natural y nísperos
Tipo de plato: Platos principales
Autor: Sergi Arola (Restaurante Durius River Café, Hacienda Zorita)
El Ajoarriero 2006
Tipo de plato: Platos principales
Autor: Carlos Barco (Restaurante Carlos Barco)
Bombones de champiñón rellenos de crema pastelera
Tipo de plato: Postres
Autor: Héctor Carabias (Restaurante El Corrillo)
Calderillo bejarano
Tipo de plato: Platos únicos
Autor: Antonio Barragán (Restaurante La Plata)
Espárragos trigueros con mermelada de tomate gratinados con mozzarella de búfala y jugo de pomelo
Tipo de plato: Entrantes
Autor: Néstor Freiría (Restaurante Venecia)
Tarta de queso con frutas de temporada
Tipo de plato: Postres
Autor:
Arroz cremoso de chipirón de anzuelo con cebolleta y pinceladas de su tinta
Tipo de plato: Platos principales
Autor: Raúl Cabrera (Restaurante Venecia)
Mousse de lentejas de la Armuña con crema de boletus
Tipo de plato: Platos principales
Autor:
Perdices escabechadas
Tipo de plato: Platos principales
Autor: Asociación de carniceros de Salamanca

TIPO DE PLATO
Entrantes
Ensaladas
Platos únicos
Platos principales
Postres
Tapeo
Bebidas

AUTOR
Héctor Carabias (Restaurante El Corrillo)
Néstor Freiría (Restaurante Venecia)
Carlos Barco (Restaurante Carlos Barco)
Jorge Lozano (Casa Montero)
José Luis García (Profesor de Esc. Hostelería)
Víctor Salvador (Restaurante Chez Víctor)
Raúl Cabrera (Restaurante Venecia)
Antonio Barragán (Restaurante La Plata)
J. Manuel Marcos (Pastelería Marcos)
Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
Sergi Arola (Restaurante Durius River Café, Hacienda Zorita)
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