cocinero

He trabajado en buenas cocinas y cocinas màs simples, y me he adaptado a ambos sin problemas. Soy muy organisado y serioso, y me encanta mi trabajo. Soy francés pero hablo español sin problema. Experiencias profesionales : mayo – sept 2013 cocinero en el chiringuito L’Espérance en Saint-Just-d’Ardèche (Francia). He hecho las segundas, cuidando de mi ayudante que hacía las primeras. He administrado el stock tambien. feb – abril 2013 ayudante de cocina en el hotel-restaurante Loch Rannoch (Escossia). Desayuno inglés, postres, primeras. nov 2012 – ene 2013 cocinero en le restaurante francés La Guarrigue (Edimburgh, Escossia). He trabajado en todos los puestos, pero estaba en guarniciones la mayor parte del tiempo. feb - oct 2012 ayudante de cocina en el hotel-restaurante Atlanthal à Anglet (Francia). Entsaladas, hamburguesas, tapas, primeras. dec 2010 - dec 2011 ayudante de cocina en l’Echauguette en Baiona (Francia). Postres y primeras, cocina semi-gastronomica. ago 2009 - oct 2010 Fregando los platos en el casino Barrière en Biarritz (Francia) 2004 - 2009 MacDonald en Nîmes (Francia) Referencias : Srta. Mélanie Dubois y Sr Sébastien de Verduzan, patrones en L’Esperance : +33475987323 Loch Rannoch Hotel : +44 844 879 9059 Sr. Jean-Michel Gauffre, patrón del restaurante La Guarrigue : +44 131 557 30 32 Sr David Boucher, jefe de cocina en Atlanthal : +336 37 05 70 18 M.Pascal Thomas, jefe de cocina y patrón en l’Echauguette : +336 65 37 13 05 / caloucom14@gmail.com