Hāfu

Situado en la calle Bordadores, en pleno centro de Salamanca, Hāfu basa su propuesta en la mezcla de culturas y sabores. Su cocina combina influencias japonesas y salmantinas, uniendo recetas, ingredientes y técnicas de ambos mundos en platos pensados para compartir. La gastronomía se completa además con una importante propuesta de coctelería artesanal.

Entre sus propuestas se encuentra el menú Omakase, en el que es el propio equipo de cocina quien selecciona los platos de cada día en función del producto disponible. Esta fórmula lleva la filosofía japonesa del omakase más allá del sushi y la adapta a la cocina de fusión de Hāfu, con posibilidad además de acompañarla con cócteles seleccionados para cada plato.