i+T Restaurante
Cocina Creativa / De AutorUna propuesta gastronómica diferente en Salamanca, basada en menús degustación que cambian con cada temporada. La cocina de i+T combina producto, técnica e influencias internacionales, con una presencia especialmente marcada de la gastronomía japonesa
Está dirigido por Taigoro Suzuki e Irene Sánchez. Su cocina se define por la libertad a la hora de mezclar sabores y técnicas de diferentes lugares, fruto de la experiencia de Suzuki en cocinas mediterráneas, francesas, tailandesas y japonesas. El resultado se presenta a través de un único menú degustación que evoluciona según la temporada.
El restaurante abrió en 2024 y desde entonces ha ido consolidando su propuesta en Salamanca. Cada menú parte del producto de temporada y de una idea diferente, con elaboraciones que buscan sorprender sin perder el protagonismo del ingrediente. Actualmente, i+T forma parte también de la selección de restaurantes de la Guía Michelin.