El Ruedo

Situado en Candelario, El Ruedo ofrece una cocina tradicional basada principalmente en productos de la zona. En su carta tienen presencia los embutidos ibéricos, las verduras de temporada, las setas, las carnes y platos castellanos como las patatas revolconas, el rabo de toro o los huevos rotos, una de las elaboraciones más conocidas del restaurante.

El establecimiento ocupa la planta baja de una casa tradicional de Candelario y cuenta con un comedor de estilo rústico y decoración relacionada con el mundo taurino. Además de la carta, dispone de menú del día, barra de tapas y postres caseros, completando una propuesta sencilla y muy ligada a la gastronomía de la sierra salmantina.