Tika Mariya Gastronomía Peruana

Tika Mariya nació como un proyecto familiar con la intención de acercar a Salamanca la auténtica cocina tradicional peruana. Manuel Corrales Vallejos está al frente de los fogones y Fiorelly Moncada de la sala, en un restaurante cuyo propio nombre es un homenaje a la madre del chef. Su carta recorre algunos de los grandes sabores del país con ceviches, causas, ají de gallina, lomo saltado, anticuchos, parihuela de mariscos o sudado de pescado.

La cocina peruana muestra aquí también toda su diversidad, desde sopas y platos marineros hasta arroces chaufa preparados al wok, tallarines y recetas como la papa a la huancaína. La propuesta se completa con postres como la tarta tres leches o el cheesecake de maracuyá, además de menú del día, permitiendo acercarse poco a poco a una gastronomía llena de influencias, color y sabores muy reconocibles.