Fuente: Norte de Castilla
Una completa, rigurosa y actualizada información de bodegas, alojamientos, restaurantes y patrimonio confluyen en la Guía de Enoturismo en la Ribera del Duero se presentó la semana pasada en el Museo de Arte Contemporáneo Patio Herreriano.
Eva P. Luceño, al frente de un equipo multidisciplinar como directora de la empresa editora Duco, ha sido el 'alma mater' de esta publicación prologada por tres expertos: Andrés Proensa, una de las firmas más veteranas del vino en España; Enrique Calduch, crítico, periodista, autor de numerosas obras sobre vino y gastronomía; y Pepe Iglesias, reconocido crítico gastronómico, quien destacó en su presentación el importante trabajo de campo realizado por el equipo, «que ha visitado bodega por bodega y ha hecho un proyecto original, un eslabón imprescindible para que la Ribera del Duero sea destino del enoturismo y el motor de la economía de Castilla y León».
El colaborador de El Norte de Castilla, Javier Pérez de Andrés, fue el encargado de hacer la presentación de la guía, a la que calificó como un «manual magnífico» y «una herramienta muy bien estructurada», y de la que destacó su edición, diseño y la legibilidad de los textos, todo ello muy alejado, dijo, «de la frivolidad con la que algunos abordan el enoturismo».
Eva Luceño destacó que no se trata de una guía convencional que desgrane fríos datos sobre hectáreas, litros de vino o número de habitaciones. «Adentrarse en la naturaleza del vino es sumergirse en un mundo distinto que tiene su propio lenguaje, y tratar de describir las sensaciones que despiertan un aroma, una textura o un color siempre nos conduce a un terreno subjetivo. Y esta guía intenta sugerir ese tipo de ejercicio, evocar las sensaciones, las experiencias que se pueden vivir a lo largo de los viajes en torno al vino. Todo ello, sin obviar la información práctica necesaria para que el lector viajero construya su propio itinerario», subrayó la editora, que se apoyó en una escena de la película 'Entre copas', dirigida por Alexander Payne, para transmitir esa sensación.
La publicación hace un recorrido por las más atractivas bodegas de la Ribera, desde las minimalistas hasta las señoriales y tradicionales. Más de cincuenta posibilidades para asomarse al proceso de elaboración del vino en una de las comarcas vitivinícolas más emblemáticas del mundo. A este capítulo se añade un índice de las otras bodegas que abren sus puertas al público.
También ofrece al lector 17 posibilidades de dormir junto al río, tanto en hoteles ubicados en la misma bodega, alojamientos para descansar tras una sesión de vinoterapia o bien hospedajes que ofrecen actividades centradas en la cultura vitivinícola. Y a estos se suman otros que poseen un singular valor arquitectónico: desde palacios renacentistas rehabilitados hasta molinos harineros transformados en hoteles llenos de encanto, antiguos conventos, castillos y casonas solariegas. El maridaje se completa ante algunas de las más exquisitas mesas de la comarca: doce propuestas para degustar el mejor lechazo tradicional, los más delicados hojaldres, las más finas crestas de gallo, la caza, las setas. Todos ellos, además, están ubicados en lugares emblemáticos, por lo que la cita nunca termina con el postre.
La información se complementa con un capítulo sobre el patrimonio de la Ribera del Duero, un rico legado que llenará de belleza los paseos vitivinícolas.