Nace la primera marca de aceite de oliva virgen extra de Arribes del Duero

Los miembros de la Cooperativa Aceiteros del Águeda (Salamanca) presentaron "Arribera", la primera marca de aceite oliva virgen extra del Parque Natural Arribes del Duero, que se elabora en la única almazara ecológica de Castilla y León.

Se trata de un aceite "de máxima calidad", según el experto Enrique González Clavero, encargado de la presentación en San Felices de los Gallegos, y de una cata en la que se han explicado las características de este aceite de 0,1 grados, del que se han elaborado en torno a doce toneladas.

El máximo de acidez permitido para que sea aceite de oliva virgen extra es de 0,8, por lo que "su acidez deja claro que el aceite obtenido ha alcanzado la máxima calidad", manifestó Jesús Carballares, uno de los responsables de la Cooperativa Aceiteros el Águeda. El objetivo de esta cooperativa, que a finales del pasado año puso en marcha la única almazara ecológica de Castilla y León en Ahigal de los Aceiteros, es cambiar el modelo de producción de aceite que ha tenido la zona de Arribes del Duero, donde el producto obtenido no reunía las condiciones óptimas de calidad, debido a los problemas con el manejo de la aceituna. Además, este primer aceite lo han obtenido a partir de una variedad autóctona, la conocida como zorzal, que se ha sido mezclada con la manzanilla cacereña.

En los últimos dos años, la zona de Arribes del Duero ha experimentado un creciente interés por los olivares y la producción de aceite de calidad, motivo por el que en San Felices de los Gallegos se construirá el Centro de Investigación del Olivar de Castilla y León.

Otro de los objetivos es la creación de una marca internacional de aceite entre los productores salmantinos y los oleicultores portugueses de la frontera, donde este sector está mucho más desarrollado, ya que los olivares no se han abandonado tanto como en Arribes.