Madrid acoge desde ayer una nueva edición del Salón de Gourmet

Martes, 25 de Abril de 2017
Hosteleriasalamanca.es

Madrid se convertirá del 24 al 27 de abril en la capital mundial de los productos gourmets con la celebración del 31 Salón de Gourmets, la feria de alimentación y bebidas de calidad más importante que se celebra en España.

El 31 Salón de Gourmets dio ayer comienzo para finalizar el próximo día, 27 de abril. Dicha feria espera recibir a un total de 85.000 visitantes, con un volumen de negocio generado de 200 millones de euros. 

La primera jornada de esta edición ha estado marcada por la presencia de 1.630 expositores, 40.000 productos y 1.300 novedades. Esta nueva edición ha sido inaugurada por Isabel García Tejerina, ministra del MAPAMA, que ha recorrido los 4 pabellones descubriendo los alimentos y bebidas que “mejor reflejan el sector gastronómico español, un referente en el mundo y que cada día está más de moda, por su calidad y variedad”.

También ha podido presenciar algunas de las actividades principales como el 24 Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura, un campeonato en el que ha entregado el premio personalmente al ganador, Francisco José Castro Navarro (Córdoba), que se ha mostrado muy emocionado tras recibir el premio.  

“Este concurso lo tenía grabado como una espinita; me he presentado cinco veces y por fin, he podido concursar en éste, que es uno de los mejores de España, sin lugar a dudas. Ganarlo ha sido conquistar un anhelo”.  

Francisco Javier Quirós, del restaurante Quirós (Torrejón de Ardoz), ha sido el ganador del 3 Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza / Estrella Galicia, Certamen Madrid y será el representante de la Comunidad junto al sucampeón, Antonio Argudo Gallego, del Bar Copa de Balón, en la gran final que se celebra mañana a las 10:30 horas en el Espacio Estrella Galicia (Pabellón 4 / stand 4A50 IFEMA). 

Una de las novedades de esta edición, el Concurso Nacional "En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana", cuenta con una mujer como ganadora. María Busta Rosales, de Casa Eutimio (Lastres / Asturias) ha conquistado el paladar del jurado con su original receta "Cacholetus". 

“Incorporé el boletus y un queso que si le doy temperatura se deshace fácil, lo cual es bueno para el cachopo. Lleva jamón ibérico, muy poco, pero con bastante grasa para tener ese sabor a montaña más redondo, muy cerca de lo tradicional. También he incorporado una guarnición fuera de lo habitual como son unos tomates cherry aliñados, de varios colores, que en el fondo no solo te dan frescura sino que te limpian la boca” explica la ganadora.

En la segunda jornada del Salón de Gourmets continuarán las actividades y abre sus puertas Evolution Spirits, el novedoso y único espacio dedicado en exclusiva a los destilados premium, una visita obligada para cualquier visitante. 


Artículos relacionados

Comentarios

No hay comentarios


Nuevo comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Qué resulta de sumar 4 y 0 ?
  Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales
 

 

Compártelo

10ª GALA DE LOS PREMIOS HS
Editorial Eva González
Cuatro momentos estelares
Aves rapaces, lágrimas, despistes y sorpresas ¡las nueve ediciones de los Premios HS han dado mucho que hablar!
La Barra del Mesón de Gonzalo, establecimiento de moda según Esquire
¡Un gran reconocimiento y honor para nosotros!
hosteleriasalamanca.es EN LOS MEDIOS
Videoteca Hosteleriasalamanca Canal8
Próximamente Playlist de Hosteleriasalamanca.es
  • Lo último
  • Lo más leido
  • Lo más comentado
Uso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con funcionalidades analíticas para mejorar la experiencia de navegación, y ofrecer contenidos de interés. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookies.

Uso de cookies