Los alimentos frescos dominan la cesta de la compra en España
Los alimentos frescos continúan liderando la cesta de la compra en España, con una presencia constante en los tickets de supermercado. Sin embargo, el contexto económico ha transformado los hábitos de consumo: los hogares compran con mayor frecuencia, pero reducen la cantidad en cada visita.
Los alimentos frescos mandan en nuestra cesta de la compra: las familias españolas destinan una media de 2.223 euros al año, unos 42 euros a la semana, para que no falten en nuestra dieta. Así lo concluye la octava edición del Observatorio de Productos Frescos de ALDI. El informe asegura que las verduras o los huevos, entre otros, están presentes en el 81,7% de los tickets de supermercados.
Una presencia notable que, por supuesto, se deja sentir en el consumo: hasta un 1,4% ha crecido durante 2025, un ritmo que duplica al del conjunto del gran consumo, aquellos de venta rápida y precio bajo.
La fruta o la carne, por tanto, siguen presentes en las neveras españolas o, al menos, eso intentan sus dueños. Para conseguirlo, más de la mitad de los hogares encuestados, un 53,5%, reconoce que ha cambiado su manera de comprar y hasta un 60,8% admite que busca organizar mejor su presupuesto.
Para lograrlo, recoge el estudio, acudimos más al súper o a la tienda, 197 veces al año de media, pero llenamos menos el carrito, unos 2,9 kilos en cada visita, para mantener a raya la cartera. Entre los motivos, según el Observatorio, cuidar la economía familiar, consumir con más conciencia y mejorar la salud.
Frutas y verduras lideran el gasto en la cesta de la compra
El estrés diario obliga a los españoles a la funcionalidad y el supermercado se posiciona como primer lugar para hacer acopio de productos frescos. Dos son los motivos principales: relación calidad-precio (54,8%) y la comodidad de resolver la compra en un único lugar (47,3%).
Las frutas y verduras destacan como la categoría de frescos más importante para las familias. O, al menos, así se deduce por el dinero que desembolsamos: acaparan un 36% del gasto. Le sigue la carne fresca, con un 26.9%, y destacan las opciones más asequibles como el ave y el cerdo. A continuación, aparece la charcutería (15,5%) y, luego, el pescado y marisco (11,9%), que reducen su presencia. Al pan destinamos un 5,8% y a los huevos, un 3,9%. Estos, junto a la fruta y la carne, son las categorías que más crecen en volumen de compra.
El origen y la temporada ganan peso en la decisión de compra
Esta octava edición del Observatorio de Productos Frescos de ALDI también ha detectado un mayor consumo de proteína: crece un 3,4% en volumen y lo hace a un ritmo cuatro veces superior al de la media de la cesta de la compra.
A los hogares también les importa la procedencia de lo qué va a terminar en nuestros platos, asegura el Observatorio. El 77% de los consumidores tiene en cuenta el origen y el 82,2% elige mercado nacional frente al extranjero. El 97,2% opta por productos de temporada.
Fuente: RTVE