La Academia Española de Gastronomía y Cocinero Gastronómico S.L., entidad que se dedica a la promoción de la gastronomía a todos los niveles en España, convocan el concurso "Cocinero del siglo XXI".
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Es un certamen para cocineros jóvenes, en el que prima no sólo la calidad de su cocina, sino también sus conocimientos en materias como la dietética, la enología o la nutrición. |
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El Jurado valorará también la "presencia" del cocinero y su capacidad para agradar a los comensales, su capacidad de gestión y administración tanto de una cocina como de un restaurante en general, idiomas distintos del español y cultura general.
El evento tiene extensión nacional; para ello, las distintas autonomías que concurren a este certamen efectuarán su propia selección. Los ganadores de cada certamen autonómico, pasarán a la final nacional de "Cocinero del siglo XXI". Dicha final tendrá lugar a mediados de diciembre en Madrid.
Los requisitos de admisión serán:
- Que los participantes sean menores de treinta años antes del último fin de año que preceda al concurso.
- Que no sean familiares de quienes organicen los certámenes nacionales o autonómicos.
- Que hayan trabajado en un restaurante o hayan sido estudiantes en una escuela de cocina de la provincia o comunidad autónoma a cuyo concurso se presenten.
- Que quienes participen en el concurso nacional hayan ganado algún certamen autonómico o hayan sido escogidos por la organización.
El premio serán entre 5000 y 10000 euros y un "stage" de un mes en un restaurante con soles Campsa.
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