Alerta de salmonela en un tipo de fuet

Lunes, 2 de Agosto de 2021
HosteleriaSalamanca.es

Nueva alerta de seguridad alimentaria por la presencia de Salmonella entérica serotipo Typhimurium: descubre cuáles son los productos afectados, cómo debes actuar y cuál es el riesgo.

¿Qué productos están afectados?

Se ha procedido a retirar todos los lotes y formatos del fuet con marcas comerciales Caula, Basso, Llorens, Zabaleta, Iki, Vima, El andaluz, Casa Ramón, Spaña Sol, Le Catalan y Orgullo. Las marcas comerciales de los productos distribuidos en España son: CAULA, BASSO, LLORENS, ZABALETA, IKI y VIMA.

No lo consumas

Caula Aliments S.L. está contactando con sus clientes y está gestionando la retirada de los productos del mercado. Si tienes en casa algún producto afectado por esta alerta, no lo consumas y acude al punto de compra para devolverlo.

Salmonella, culpable de muchas intoxicaciones

Salmonella es una de las principales bacterias implicadas en intoxicaciones alimentarias en España.

Esta bacteria vive en el intestino del hombre y los animales. El problema se produce cuando llega a contaminar aguas o alimentos. Los más susceptibles de contaminarse con Salmonella son el huevo crudo o poco cocinado, carnes crudas o poco cocinadas (sobre todo de aves), leche y lácteos.  Pero también verduras u hortalizas crudas regadas con aguas contaminadas, o incluso mariscos.

  • Periodo de incubación: de 12 a 36 horas, es el habitual, pero puede variar desde 3 horas a 5 días
  • Vía de contagio: alimentos a base de huevo crudo, carnes frescas, sobre todo de aves, verduras regadas con aguas residuales, mariscos de aguas contaminadas y no depurados y sobre todo poca higiene por parte de manipuladores de alimentos.
  • Síntomas: duran unos 2 a 7 días y son dolor abdominal, diarrea, vómitos, fiebre, malestar general, dolor de cabeza. En niños y ancianos, sobre todo si tienen otras enfermedades puede llega a ser mortal, sobre todo por la deshidratación o complicaciones.

La presencia de Salmonella entérica serotipo Typhimurium en los alimentos puede suponer riesgos para la salud de las personas que los consumen (principalmente diarrea y / o vómitos acompañados de fiebre y dolor de cabeza). 

Con la información disponible no hay constancia en España de ningún caso notificado asociado a esta alerta


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