9 tipos de panes que tienes que probar durante esta Navidad

Martes, 29 de Diciembre de 2020
HosteleriaSalamanca.es

Las vacaciones navideñas suponen una gran oportunidad para descubrir la rica despensa gastronómica de la Dieta Mediterránea. En la base de esta pauta alimentaria se encuentran los cereales como el pan, un alimento valioso desde el punto de vista nutricional, ya que aporta energía en forma de hidratos de carbono complejos, necesarios para equilibrar la dieta y cuya ingesta entre los españoles es deficitaria, además de ser fuente de fibra, también insuficiente en la dieta española actual.

Además de seguir disfrutando las populares barras y baguettes, desde la Organización Interprofesional de Cereales Panificables y Derivados (INCERHPAN) que integra a todas las Asociaciones y Organizaciones Profesionales, Empresariales y de Cooperativas nos aconsejan probar también otras muchas variedades, algunas aún desconocidas. Aquí te dejamos un listado con nueve  tipos de pan de Europa que tienes que probar con tus hijos durante los  desayunos, almuerzos o comidas de estas vacaciones:

1. Pan integral

Es el elaborado con harinas integrales, es decir, que contienen el salvado y el germen del cereal. Posee alta cantidad de fibra. Se puede emplear para elaborar sándwiches, bocadillos y tostadas.

2. Hogaza de centeno

Al llevar centeno, la miga es más oscura que el clásico pan de trigo, por eso a veces se le llama también pan negro. El contenido de fibra dietética que posee le hace ideal como complemento nutritivo.

3. Pan de espelta

Es una variedad de trigo que está muy de moda.

4. Pan de cereales

Se utiliza una mezcla de cereales y semillas como la linaza, pipas de girasol, pipas de calabaza, copos de avena, copos de cebada, semillas de amapola, sésamo...etc. Le aportan fibra, sabor y lo hacen más nutritivo.

5. Pan con salvado

Se hace con harina blanca a la que se añade salvado y, por tanto, sigue siendo pan blanco, pero con mayor aporte de fibra.

6. Pan de nueces

Se añaden nueces al pan, dándole su sabor característico y una textura diferente.

7. Pan de queso

Se añade queso a la masa, aportando ese sabor tan característico de este ingrediente.

8. Bagel

Pan pequeño con un agujero en el medio. Perfecto para cortar y consumirse como si fueran bocadillos o para el desayuno.

9. Mollete

Pan de tipo bollo originario de Andalucía. Su pequeño tamaño y su miga blanda lo hacen idóneo para los desayunos. Otra variedad que está muy de moda.


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