Jamón Salamanca ha anunciado la concesión de la homologación por parte del Gobierno mexicano para poder exportar embutido ibérico –lomo, chorizo y salchichón- a este país. Ya ha recibido un pedido de 500 kg.
La compañía salmantina, que firmó un acuerdo como proveedor oficial del Gobierno chino el pasado 5 de enero, cuenta ahora con la única homologación española para exportar embutido ibérico al país latinoamericano.
Mariano Rodríguez, presidente del GRUPO MRS, cuya división agroalimentaria es Jamón Salamanca, asegura que es una “estupenda noticia para finalizar este mes. El 5 de enero firmamos un acuerdo histórico como proveedores oficiales de ibérico del Gobierno chino y ahora se nos abre el mercado del embutido ibérico a México”.
Este nuevo logro es resultado de un intenso trabajo de internacionalización de la compañía, una salida -según Rodríguez- al difícil momento que está atravesando el sector en España.
 Stand de Valturra Ibéricos en la última edición de Alimentaria México |
Autoridades mexicanas se desplazaron el pasado mes de junio a las instalaciones de Jamón Salamanca, para visitar el área de embutidos de la compañía. Hasta el momento en México se estaban exportando jamones y paletas ibéricas "El embutido ibérico llegaba en pequeñas cantidades vía Miami", asegura Verena Sánchez, responsable de exportación de Jamón Salamanca. “Esta nueva homologación nos va a permitir pasar de distribuir casi en exclusiva al canal HORECA a grandes superficies, para llegar a más ciudadanos”.
Por lo pronto la compañía ya ha recibido el primer pedido de 500 kg. de lomos, salchichones y chorizos ibéricos, que en la actualidad están tramitando.
Acerca de Jamón Salamanca
Jamón Salamanca es la división alimentaria del Grupo Mariano Rodríguez, uno de los más importanes en Castilla y León. Jamón salamanca comercializa la marca Valturra Ibéricos. Es el mayor complejo integrado de ibérico de España, en él se controla todo el proceso de producción, desde la genética, hasta que el producto sale para la distribución o venta. Cuenta con una granja de más de 4000 madres ibéricas, llegando a alcanzar los 60.000 cerdos anuales. Actualmente exporta prácticamente a todo el mundo a excepción de Estados Unidos, que esperan se conceda este año. El objetivo ahora es, además de obtener nuevas homologaciones, conseguir mayor cuota de mercado en los países que se exporta.