Menú vegano para las estrellas de Hollywood: esto es lo que comieron en los Globos de Oro

Martes, 7 de Enero de 2020
Hosteleriasalamanca.es

La Gala de los Globos de Oro 2020, los premios que inauguran el año en Hollywood y que están considerados como la antesala de los Oscar, tuvieron este año una peculiaridad: un menú completamente vegano. En Hosteleríasalamanca.es os descubrimos lo que degustaron las estrellas del cine el pasado 5 de enero.

Con el objetivo de concienciar sobre la importancia de cuidar el medio ambiente, los Globos de Oro 2020 contaron en su gala con un menú completamente vegano. Las estrellas de Hollywood disfrutaron de una original minuta a base de vegetales en el Hotel Beverly Hilton (Los Ángeles). ¿Qué es lo que degustaron?

Como aperitivo, los asistentes inaguraron el banquete con una Sopa fría de remolacha dorada con perifollo y amaranto cultivados en California. Por su parte, el plato principal constó de un Risotto con coles de bruselas, zanahorias, setas y un trampantonjo de champiñones, que simulaban ser vieiras.

Los cocineros preparan el Risotto con coles de Bruselas, zanahorias, setas y champiñonesSopa fría de remolacha dorada 

Y para finalizar, el postre consistió en la tradicional Tarta Ópera - que incluye bizcocho, crema de mantequilla y café y ganache de chocolate, entre otros ingredientes- pero en versión vegana. 

En cuanto a la bodega, un Chardonnay y un Malbec procedentes de Luján de Cuyo (Mendoza, Argentina) maridaron el menú, junto al champan Moet & Chandon Grand Vintage 2008. Además, el agua que se sirvió en la cena se hizo en botellas de vidrio reciclables.

Preparación de la versión vegana de la tradicional Tarta Ópera

La decisión de la organización de apostar por primera vez por un menú vegano recibió los aplausos de actores como Joaquin Phoenix, vegano desde hace cuatro décadas y que nada más subir al escenario para recoger el premio a Mejor Actor en un Drama quiso agradecer que un evento tan relevante reconociera la conexión directa entre la agricultura animal y el cambio climático.


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