Grandes talentos de la gastronomía se dan cita en el Foro Gastronómico Alimentarte
Representantes del sector de Colombia, España, Euskadi, Perú, México, Brasil, Francia, Portugal y Argentina se unen para debatir sobre el futuro del sector y ofrecer herramientas y soluciones que ayuden al fortalecimiento de la gastronomía ante la crisis generada por la pandemia del Covid-19.
Bajo el lema “unidos construyendo el futuro y apoyando la consolidación del sector”, el próximo 16 y 17 de febrero de 2021 se celebrará la sexta edición del Foro Gastronómico Internacional Alimentarte. El evento coorganizado por Basque Culinary Center y la Fundación Corazón Verde (Colombia), contará con más de 20 chefs destacados a nivel mundial, quienes compartirán su conocimiento y experiencia en tecnología, innovación y productos en el evento académico más importante del sector gastronómico en Colombia.
Esta edición será la cita virtual perfecta para abrir la discusión urgente y necesaria sobre el estado actual del sector gastronómico. Los y las chefs más importantes del panorama internacional compartirán sus conocimientos y experiencias acerca de cómo están respondiendo a la pandemia generada por el Covid-19 y su impacto en la industria de los restaurantes. Una conversación que permitirá conocer alternativas, soluciones y estrategias que ayuden a garantizar su viabilidad y futuro ante la crisis originada por la llegada de la pandemia.
El foro está diseñado para cubrir una gran variedad de intereses y experiencias que permitan a los amantes de la cocina disfrutar de contenidos de valor ya sea para miembros del sector, estudiantes o aficionados que podrán encontrar ponencias, mesas redondas y showcookings.
Para tener acceso, las personas interesadas en asistir deberán inscribirse gratuitamente en www.foroalimentarte.com (Entradas limitadas).
Los chefs invitados son:
-Josep Roca de El Celler de Can Roca, España
-Elena Arzak de Arzak, Euskadi
-Mauro Colagreco de Mirazur, Francia
-Andoni Luis Aduriz de Mugaritz, Euskadi
-Francis Paniego de Portal Echaurren, España
-Virgilio Martinez de Central, Perú
-Pia León de Central y Kjolle, Peru
-Pablo Rivero de Don Julio, Argentina
-Leonor Espinosa de Leo, Colombia
-Guido Tassi de Don Julio, Argentina
-Jefferson Rueda de A Casa do Porco, Brasil
-Janaína Rueda de Bar da Dona Onça, Brasil
-Harry Sasson de Harry Sasson Restaurantes, Colombia
-Jorge Rausch de Criterión, Colombia
-Paulo Airaudo de Amélia, Espanha
-Jorge Vallejo de Quintonil, México
-Laura Hernández de FunLeo, Colombia
-Miguel Warren de Barcal, Colombia
-Carlos Contreras de Maíz Pelao, Colombia