Pauli, del Río de la Plata, recibirá el premio a la 'Trayectoria Profesional' de CES

La Confederación de Empresarios de Salamanca celebra la segunda edición de los galardones que reconocen la labor de personalidades en diferentes categorías. La entrega tendrá lugar el próximo 16 de enero en la Sala de Exposiciones de Unicaja.

La Confederación de Empresarios de Salamanca (CES) celebra en este 2025 la segunda edición de sus premios, que en la categoría de 'Trayectoria Profesional' recae en Paulina Andrés, conocida por todos como Pauli, cocinera y propietaria hasta hace 3 años del famosos restaurante salmantino Río de la Plata.

El reconocimiento a Pauli se produce tras pasar 65 años en los fogones del restaurante Río de la Plata. En 2022 se despidió a sus 86 años de la cocina del restaurante que fundó junto con sus padres y su hermano Rafael.

Su forma de cocinar, su presencia y carácter en el negocio y sus platos más representativos, como el bonito escabechado, su panaché de verduras, las almejas a la sartén, su cabrito guisado o sus manzanas asadas con piñones, entre otros muchos, han contribuido a que Pauli se haya ganado la etiqueta de trabajadora incansable y cocinera excepcional.

Imagen de Pauli con sus famosas Manzanas asadas con piñones

Otros reconocimientos

Por otra parte, CES concede en este 2025 el II Premio ‘Empresario del Año de Salamanca’ a Mar Olmedo, CEO de Transformadores Gedelsa, empresa situada en el Polígono Industrial El Montalvo I. Un reconocimiento que rinde homenaje a la gran carrera profesional de esta empresaria dentro del sector energético.

Se trata de la segunda edición de estos premios puestos en marcha desde CES en el año 2023, cuyo premio ‘Empresario del Año de Salamanca’ recayó ese año en el presidente y fundador del Grupo Andrés, Eustaquio Andrés.

El presidente de CES, Antonio Rollán, destaca la relevancia del tejido empresarial de la ciudad y la provincia, señalando a las empresas como el motor principal para que todo funcione y a los empresarios como el músculo esencial para la generación de empleo y riqueza en el país. “Su entrega, su disciplina, sus esfuerzos, su resiliencia y su admirable capacidad de adaptación a las circunstancias merecen ser reconocidos”, afirma Rollán, enfatizando la importancia de continuar con la entrega de estos premios como un homenaje a su labor.

En esta segunda edición, CES premia también a la Carnicería de Salamanca en la categoría de ‘Iniciativa Empresarial’. Un negocio familiar centenario fundado en 1890 en Peñaranda de Bracamonte por los bisabuelos de María y Estefanía Hernández, encargadas en la actualidad de gestionarlo, y que ha dado el salto a toda España a través de Internet y de un curso online de SEO, lo que le ha convertido en un novedoso proyecto familiar.

Por ultimo, Construcciones Martobar recibirá el premio en la categoría ‘Empresa mejor valorada por los salmantinos’. Desde su nacimiento, en 1991, esta empresa ha experimentado una sobresaliente evolución, extendiendo y diversificando su actividad. En la actualidad se ha convertido en una empresa líder en el sector de la Obra Civil y la construcción en Salamanca.

Acto de entrega el próximo 16 de enero

El acto de entrega de los Premios CES 2025, patrocinados por Unicaja, tendrá lugar el próximo 16 de enero, a las 13:00 horas, en la Sala de Exposiciones de Unicaja (Plaza de los Bandos, 15), donde se darán cita la consejera de Industria, Comercio y Empleo de la Junta de Castilla y León, Leticia García, así como un gran número de autoridades y personalidades de la ciudad y provincia, sindicatos, miembros de las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad, agentes económicos y empresarios.