Pauli 'vuelve' a los fogones del Río de la Plata de la mano de RTVE

El periodista Juan Pablo Carpintero, del programa 'Aquí la Tierra', visita de nuevo el restaurante salmantino para disfrutar de un Marmitako de bonito. ¡Lo podremos ver pronto en el programa de La1!

Justo en el mes de septiembre de hace dos años Paulina Andrés, conocida por todos como Pauli, colgaba el mandil después de pasar más de 65 años en los fogones del restaurante Río de la Plata. Sin embargo, estos días ha vuelto a ponerse el uniforme para hacer lo que mejor sabe hacer: cocinar. Y es que la ocasión bien merecía la pena este fugaz regreso de Pauli: la visita del periodista Juan Carlos Carpintero, del programa 'Aquí la Tierra' de RTVE.

Un Marmitako de bonito fue el plato elegido para que las cámaras grabaran a nuestra cocinera favorita en acción, demostrando que pese a no estar ya dirigiendo el restaurante, sigue conservando esa maestría adquirida a lo largo de tantos años en la cocina. Y toda España será testigo de ello, ya que en breve se emitirá el programa, del que os daremos debida cuenta en HosteleríaSalamanca.

Muy famosa es la temporada del bonito fresco en el Río de la Plata, llegado directamente de las costas gallegas, y que en el restaurante lo elaboran en Marmitako, pero también en forma de uno de sus platos más icónicos: el Bonito fresco escabechado.

Junto al Marmitako una buena ración de croquetas caseras para el disfrute de Juan Carlos Carpintero, que prometió volver para probar también uno de sus postres favoritos: la leche frita.

Restaurante Río de la Plata 
Plaza del Peso, 1 Salamanca
Tel: 923 21 90 05 
www.restauranteriodelaplata.es