Enero 2026
Vídeo | VIRÓ Gastrobar y su tapa de 'Tataki de presa ibérica de bellota estilo gochujang'
Víctor Rodríguez, propietario del restaurante de Guijuelo, nos explica en qué consiste la tapa fusión que presentan en el stand de Salamanca de Madrid Fusión 2026.
El restaurante salmantino VIRÓ Gastrobar vuelve un año más a Madrid Fusión. Su propietario, Víctor Rodríguez y el chef Pablo García , nos explican la elaboración que presentan en esta edición: el 'Tataki de presa ibérica de bellota estilo gochujang con AOVE Aceiteros del Águeda y Quesos Filloy'
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