Los chefs españoles copan los premios de la Academia Internacional de Gastronomía

Martes, 4 de Febrero de 2020
HosteleriaSalamanca.es

La Academia Internacional de Gastronomía engloba a 24 academias gastronómicas de todo el mundo y se reúne cada año para otorgar sus premios. De las cuatro categorías reinas, dos de ellas fueron copadas por españoles

El Gran Premio a la Cultura Gastronómica fue para el chef asturiano más internacional, afincado en Estados Unidos, José Andres, que asuma así un nuevo hito a un palmarés interminable, por la difusión de la gastronomía española y especialmente por la labor humanitaria que realiza de su ONG World Central Kitchen.

Pero además, otra gran categoría es la que distingue la contribución en la Ciencia de la Alimentación, que fue para Gregorio Varela, presidente de la Fundación Española de la Nutrición.

En la categoría Chef del Futuro está Begoña Rodrigo, que recibe el reconocimiento internacional tres meses después de conseguir una trabajada estrella Michelin. Por su parte, Paco Torreblanca ha visto como la Academia Internacional le distingue como mejor chef repostero, y el Premio al Sumiller se lo llevó Raúl Miguel Revilla, del restaurante Zalacaín (Madrid).

Por último, el libro 'Los Cocineros del Vino' de Planeta Gastro ha recibido el Premio a la Literatura Gastronómica y la versión online de ¡HOLA! ha sido galardonada con el Premio Internacional Multimedia por su apoyo a la gastronomía.


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