Vídeo | Intenso fin de semana en Guijuelo para despedir las jornadas de la Matanza

Feria Gastronómica, Matanza Típica, Fiesta del Mondongo... la actividad no cesó en la villa guijuelense y hoy te mostramos las mejores imágenes en HosteleríaSalamanca.es.

La VII edición de la Feria Gastronómica, situada en la Carpa Municipal de la plaza Mayor, abrió sus puertas en la jornada del viernes tras la inauguración por parte del  alcalde de Guijuelo, Roberto Martín.

Esta edición contó con 20 expositores y permaneció abierta hasta ayer, domingo 23 de febrero. A lo largo del fin de semana, los visitantes pudieron disfrutar de la exposición y degustación de productos típicos como quesos, croquetas, miel, torreznos, vinos y dulces. No faltaron tampoco los talleres gastronómicos, los concursos y las catas.

Concurso 'Del cerdo hasta los andares'

La inauguración de la Feria Gastronómica contó con la celebración de la V edición del concurso culinario ‘Del cerdo hasta los andares’, que contó con 8 participantes.

El jurado, que valoró tanto la originalidad, el sabor, creatividad y también la presentación, decidió que el plato ganador, con 266 puntos, fuera ‘Pluma con aires de primavera’, realizado por Mª José Hernández, que se llevó un jamón donado por Sánchez Marcos y dos botellas de vino de Pinhel.

Mercedes Sánchez elaboró el plato ‘Solomillo de cerdo ibérico con bacon, piña y salsa de amaretto’, que con con 257 puntos, se llevó el segundo puesto y recibió una paleta donada por Casa Cheti y dos botellas de vino de Pinhel.

El tercer premio fue para Mª Antonia Díaz con el plato ‘Huevos a la guijuelense’ que consiguió 238 puntos y un lote de ibéricos donado por José Antonio García y dos botellas de vino de Pinhel.

Lleno en la plaza de Castilla y León para despedir las jornadas matanceras

Por otra parte, este sábado, se celebró la última cita de las 39ª jornadas de la Matanza Tradicional de Guijuelo ante una plaza de Castilla y León llena para la ocasión.

Esta cita matancera estuvo dedicada a los arrieros y al XXVII capítulo de la Cofradía Gastronómica de Guijuelo y contó con la participación de la Cofradía Del Bonito Del Norte de Colindres, además de la cofradía del cocido Madrileño, la de la Anchoa del Cantábrico y la de Guijuelo.

Tras el pregón arriero, a cargo de Manuel Toro, se nombraron Matanceros de Honor a:

• La Cofradía del Desarme de Oviedo
• A la exconcursante de MasterChef, Mónica Longo 
• Al periodista, Joaquín Prat

El domingo se celebró en la plaza Mayor la segunda fiesta del Mondongo y la clausura de la VII Feria Gastronómica.

Mondongo y Feria Gastronómica en la Plaza Mayor de Guijuelo

Por último, la plaza Mayor de Guijuelo acogió la segunda fiesta del Mondongo y la clausura de la VII Feria Gastronómica con la participación del alcalde, Roberto Martín, la concejala de Turismo, Sandra Méndez, así como las Águedas de la localidad, los matarifes y un buen número de guijuelenses que se acercaron para ver la elaboración de chorizos y culares. En las degustaciones solidarias, a favor de la asociación española de Oncología, se ofrecieron alubias con costilletas. 

¡Y finaliza así una nueva edición de las Jornadas de la Matanza en Guijuelo que han vuelto a ser un éxito total de participación!