'Gènesi', la serie que narra el origen de la revolución gastronómica liderada por Ferran Adrià

La serie propone un viaje al corazón de elBulli para comprender cómo se gestó el cambio que situó a la gastronomía española en el centro del mundo. A través de una cuidada reconstrucción de épocas, técnicas y platos, la ficción retrata el impacto creativo y humano de un proyecto que marcó un antes y un después en la alta cocina internacional.

La figura de Ferran Adrià y la transformación radical que impulsó desde elBulli llegarán a la pequeña pantalla con 'Gènesi', una nueva serie que combina ficción y rigor histórico, se adentra en el origen de una de las mayores revoluciones gastronómicas. Lejos de ser un simple biopic, la producción propone una mirada profunda al proceso creativo, humano y profesional que convirtió a un restaurante de la Costa Brava en el epicentro de la cocina mundial.

La serie se inspira directamente en la trayectoria del chef catalán y en los años clave en los que elBulli pasó de ser un restaurante convencional a un laboratorio de ideas que cambió para siempre la forma de entender la gastronomía, la creatividad y la relación entre cocina, ciencia y arte.

Una historia que conecta pasado y presente

'Gènesi' articula su relato en dos tiempos. Por un lado, recrea los años 80 y 90, cuando un joven Ferran Adrià comienza a trabajar en elBulli y, poco a poco, va rompiendo con las normas establecidas hasta desarrollar un lenguaje culinario propio. Por otro, introduce una línea narrativa situada en la actualidad, que reflexiona sobre el legado de aquella revolución y su influencia en nuevas generaciones de cocineros.

Esta doble mirada permite entender no solo qué ocurrió en elBulli, sino por qué ese momento sigue siendo clave para comprender la cocina contemporánea y la forma en la que hoy se conciben los restaurantes de vanguardia.

Fidelidad absoluta a la cocina de elBulli

Uno de los aspectos más cuidados de la producción ha sido la recreación culinaria. Para ello, la serie ha contado con cocineros que formaron parte del equipo de elBulli, encargados de reproducir más de 70 platos exactamente como se elaboraban en cada una de las distintas etapas del restaurante.

No se trata solo de una reconstrucción estética, sino de un ejercicio de memoria gastronómica: técnicas, emplatados, tiempos y conceptos se han reproducido con precisión, reflejando la evolución real del proyecto y el espíritu experimental que definió al restaurante.

'Gènesi' se estrenará en otoño de 2026 en 3Cat y TV3, posteriormente, la serie llegará a Netflix, donde podrá verse tanto en España como en Latinoamérica, ampliando así el alcance internacional de una historia que ya forma parte del patrimonio gastronómico mundial. Los protagonistas de la serie son Mònica López, Miquel Fernàndez e Ivan Massagué además de Carlos Cuevas.

Con esta producción, la figura de Ferran Adrià vuelve al centro del debate cultural, no desde la nostalgia, sino desde el análisis de un proceso creativo que cambió las reglas del juego y cuya influencia sigue muy presente en la cocina actual.