Un salmantino entre los mejores tiradores de cerveza del país
La revista Esquire ha reconocido a los mejores tiradores de cerveza del país, donde ha incluido a Teo Marcos, bartender de Los Álamos Gastro Lab, que es el mejor tirador de cerveza de Castilla y León.
Teo Marcos, mejor tirador de cerveza de Castilla y León.
Esquire, la revista de tirada nacional, ha publicado un reportaje especial sobre las cervezas mejores tiradas del país, en el que incluyen a Los Álamos Gastro Lab, situado en Peñaranda de Bracamonte, Salamanca. La cerveza mejor tirada de Castilla y León la tira allí Teo Marcos.
Ha sido reconocido junto a otros 9 bares más repartidos en todo el territorio nacional como Madrid, Alicante, Málaga, Badajoz y Santiago de Compostela.
Teo fue proclamado como mejor tirador de cerveza de Castilla y León en el V Campeonato de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia de Castilla y León que se celebró en la Cúpula del Milenio de Valladolid en el mes de marzo.
El restaurante y cafetería Los Álamos donde trabaja Teo Marcos es un local regentado por Helio Flores, que ha recibido gran cantidad de premios y reconocimientos que aún sigue cosechando.
Teo Marcos llevaba bastante preparándose para el Campeonato y era la segunda vez que se presentaba. Los participantes tenían que superar diferentes fases en las que tuvieron que demostrar su destreza tirando cañas, sirviendo cervezas de botella y respondiendo a preguntas del mundo cervecero.
La segunda posición del Certamen fue también para un salmantino, Alejando González. En mayo se celebró el Campeonato Nacional, donde se reunieron todos los aspirantes de cada región.
Según los especialistas, lo ideal es servir la cerveza en una copa de vino. Si no, un vaso, frío, pasado por un golpe de agua. No hay que servir más de unos 30 cl. para que no se caliente y hay que echarla con una inclinación de 45 grados, dejándola correr unos instantes al principio antes de empezar a llenar. Tres cuartas partes es lo perfecto para coronarla después con la "crema", la espuma más suave, sin que rebose.