El nuevo gastrobar La Malquerida, situado en la calle Azafranal, ofrece una Degustación para las mediodías de este verano, en el que ofrecen sugerentes platos preparados con productos de temporada, acompañados de toques vanguardistas pero sin perder la esencia tradicional.
Este establecimiento destaca por su cocina vanguardista, pero sin perder el toque tradicional, que se interpreta en sus tapas y platos elaborados. En todos ellos prima la cocina de producto, esta es la premisa fundamental que persigue su Jefe de Cocina, el salmantino Roberto Martín, que durante un tiempo formó parte de "la tripulación" del restaurante Aponiente, dirigido por Ángel León.
Dentro de la Degustación han incluido platos de temporada, muy refrescantes y preparados con productos de calidad, como el Tartar de calamar de potera. Uno de sus platos estrella es la Hamburguesa “homenaje a Cádiz”, elaborada íntegramente con ingredientes gaditanos.
Degustación La Malquerida Home Bar
Aperitivo
- Gominola de aceite de oliva virgen extra
Entrantes (a elegir uno):
- Ensalada de pechuga de pollo escabechado
- Ensalada de garbanzos con atún
- Sopa fría de manzana verde con ceviche de tiburón y huevas de trucha
Primeros (a elegir uno):
- Croquetas de boletus
- Deconstrucción de tortilla de patata
- Risotto al pesto con crujiente de parmesano y piñones
Segundos (a elegir uno):
- Bacalao gratinado con alioli sobre crema de guistantes
- Miniburguer de ternera con salsa burguer y queso cheedar
- Solomillo de cerdo albardado con bacon y salsa de mostaza
Postres (a elegir uno):
- Torrija de brioche con almentras y helado de yogurt
- Flan de queso con sorbete de frutos rojos y coulis de fresa
Pan y una consumición por persona (agua, caña o vino de la casa) incluidos.
14´90€ (IVA incluido). De lunes a viernes a mediodía, excepto festivos y vísperas.
*Suplemento en terraza: 2€ por persona.
Ensalada de garbanzos con atún
Bacalao gratinado con alioli sobre crema de guistantes.
Torrija de brioche con almentras y helado de yogurt.
La Malquerida Home Bar
C/ Azafranal, 57
Tel: 923 21 76 20.