La Aldaba retoma la actividad con platos frescos y productos de temporada

Miércoles, 1 de Julio de 2020
Ana Redondo

El restaurante ubicado en la calle Felipe Espino ofrece elaboraciones adaptadas a la época estival, con productos como el bonito o los boquerones como protagonistas.

Carpaccio de bonito de La Aldaba

"Han sido 3 meses muy duros, pero ahora hay que tirar para adelante". Santiago, propietario junto a Rosa del restaurante La Aldaba, muestra optimismo y confianza, y agradece la buena respuesta que están teniendo por parte de "una clientela que es muy fiel en Salamanca".

Y precisamente para estos clientes han preparado una comanda especial con platos frescos y productos de temporada adaptada a la época estival. Salmorejo, Gazpacho, Ensaladas como la campera, con frutas, con aguacate, de codorniz escabechada y un sinfín de variedades más, son algunas de las elaboraciones típicas del verano que podrás encontrar.

Ensalada de codorniz escabechada

A estos platos se unen pescados como el Bonito, un producto de temporada, que ofrecen en forma de diferentes elaboraciones, ya sea como Ventresca, Tartar de atún o Carpaccio de bonito. Pero también son protagonistas estos días los Boquerones, que los elaboran con vinagre, pero también en fritura.

Ventresca de bonito

Tampoco falta en su oferta veraniega uno de sus platos estrella presente en la carta durante todo el año: el Carpaccio de Morucha, aunque también se puede elegir en la versión de mar, con el Carpaccio de bacalao.

Carpaccio de Morucha con queso de Hinojosa curado

Pero para los que quieran seguir degustando platos de su carta habitual, también están disponibles entrantes como el Pastel de cabracho y otros de éxito asegurado como el Chuletón, el Rabo de toro, el Rodaballo o la Merluza.

Todos ellos se pueden comandar tanto en la terraza como en el interior del local, ya que cuentan con todas las medidas de seguridad. En este sentido, Santiago afirma que han limpiado todos los aires del interior, que disponen de hidrogeles por todo el local, y que han instalado una baliza roja en la entrada que recuerda que hay que respetar la distancia de seguridad

¡Si quieres disfrutar de una buena comida o cena en La Aldaba reserva ya tu mesa!

Restaurante La Aldaba
Calle de Felipe Espino, 6
Teléfono: 923 21 96 42 
 


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