Restaurante La Aldaba

Viernes, 17 de Noviembre de 2006
Fuente: Hosteleriasalamanca.es
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Con una filosofia que cede merecido protagonismo a los mejores productos de la tierra, el Restaurante La Aldaba se ha dejado guiar por los sabios consejos de los comensales que año tras año no han dudado en escogerlo para todo tipo de ocasiones.El resultado: un carta equilibrada donde los pescados de temporada y las carnes de Morucha marcan la diferencia. 

Fue hace apenas doce años cuando el Restaurante la Aldaba abrió sus puertas por vez primera, en el transcurso del tiempo se trasladó a la céntrica calle de San Justo y este año reabrió en la calle Felipe Espino, la que fue su primera ubicación. No parece ser un mal balance para un restaurante que cuenta entre sus asiduos con un nutrido grupo de profesionales de los gremios más selectos de la capital.


 Pimientos rellenos de morcilla
Naturalidad y sencillez son dos palabras que podrían describir a la perfección la cocina del restaurante. Con una base formada por productos de indiscutible calidad, el proceso de elaboración de los platos se centra en resaltar lo bueno sin necesidad de adornar u ocultar su verdadero sabor.

Algunas de las mejores materias primas son pescados como el rodaballo o la merluza y por supuesto esa sabrosa carne de Morucha, un producto autóctono que garantiza la calidad avalada por la Denominación de origen.


 Milhojas de solomillo de Morucha

El comensal puede disfrutarla al estilo tradicional pidiendo un buen chuletón o si prefiere probar algo extraordinario, le aconsejo se decante por la Milhojas de solomillo de Morucha, un jugoso plato en el que se alternan las capas de morucha con otras de boletus edulis y se culmina con una cremosa salsa de hongos. Sin duda un placer para el paladar que ahora está en su mejor momento pues estamos en una fructífera temporada de setas.

 

El Carpaccio de Morucha es otro acierto: un finísimo loncheado de solomillo crudo, dispuesto sobre una base de tomate rallado y un toque de ajo que adquiere la plenitud de sabor cuando se salpimenta, se añade aceite de oliva y una virutas de queso de Hinojosa. Espectacular.
 Carpaccio de Morucha

Los postres caseros como el tocinillo de cielo o el peculiar helado de vinagre y una carta de vinos dinámica pero centrada exclusivamente en la producción nacional, completan la carta de La Aldaba. Un lugar que le invitará a repetir la visita...

Comida a la carta
Menús para grupos
Precio orientativo: 35 € por persona
Restaurante La Aldaba
C/ Felipe Espino, 6 - 37001 Salamanca
Tel: 923 217 712.
No cierran ningún día. 

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Comentarios

Maria
Miércoles, 25 de Septiembre de 2019
Buenas noches
Querría saber q tipo de menú hay de grupos y precio un salydo
Araceli
Martes, 21 de Noviembre de 2017
Todo está riquísimo
He comido varias veces y es muy recomendables y muy amables
KINO
Lunes, 3 de Noviembre de 2014
LA CALIDAD DE SUS PRODUCTOS SOLO ES SUPERADA POR LA AMABILIDAD Y BUEN HACER DE TODOS SUS COMPONENTES.
CARLOS
Lunes, 3 de Noviembre de 2014
La morucha es excelente, y cualquiera de las tapas de este restaurante, con un buen vino o con una caña, está de vicio!
Emilio
Lunes, 3 de Noviembre de 2014
Excelente producto exquisitamente elaborado.El personal encantador.
Santiago
Jueves, 30 de Octubre de 2014
Es uno de los restaurantes con mas calidad que conozco y la cordialidad y servicio de los trabajadores
olga
Sábado, 25 de Octubre de 2014
Todo riquisimo!!!!!
J V G
Martes, 5 de Enero de 2010
BUENA COMIDA Y MEJOR SERVICIO,SANTI ROSA
carmen
Miércoles, 4 de Noviembre de 2009
Mi voto para Uds.
jose luis gay cordon
Miércoles, 4 de Noviembre de 2009
me gusto mucho
Miguel WEmenes
Miércoles, 4 de Noviembre de 2009
Extraordinario servicio, buena comida y excelente bodega.
FELICISIMO
Martes, 3 de Noviembre de 2009
VOTO POR EL RESTAURANTE LA ALDABA POR SU BUEN SERVICIO Y BUENA COMIDA.
jesusa
Martes, 3 de Noviembre de 2009
exquisited, sabor,color
tina
Martes, 3 de Noviembre de 2009
la cocina es estupenda
Invitado
Martes, 14 de Abril de 2009
:grin
lo recomiendo, un trato exquisito y una buena cocina.


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