Reunión de la Academia de Gastronomía de Salamanca

Lunes, 10 de Junio de 2019
Hosteleriasalamanca.es

La academia de Gastronomía de Salamanca se reunió el pasado 7 de junio para celebrar la Junta general de la entidad y el encuentro gastronómico correspondiente. El enclave elegido fue el Parador de Ciudad Rodrigo, Castillo de Enrique II de Trastámara, hasta donde se acercaron una treintena de invitados.

Académicos e invitados de la reunión de junio de la Academia de Gastronomía de Salamanca

La jornada, que contó con la presencia de recién elegido alcalde mirobrigense Marcos Iglesias, se inició con la Asamblea General Ordinaria de la Academia, presidida por Alfredo Martín-Cubas, que además de aprobar las cuentas relativas al 2018, trató otros temas, como la propuesta de los restaurantes a visitar en el curso 2019-20. Tras la reunión, los académicos fueron deleitados con un concierto en la mismísima Torre del Homenaje, que ofrece bellas vistas del paisaje que rodea a la villa.

Concierto "Charros y Gitanos" celebrado en la Torre del Homenaje del Castillo de Ciudad Rodrigo

El concierto titulado “Charros y gitanos” fue organizado por el académico José Ramón Cid Cebrián, amante del folclore de la tierra y maestro de la gaita y del tamboril. En este recital fusionó de manera mágica la música salmantina con la flamenca. La Chana, el Burro de Villarino y el Cojo de Contino fueron algunos de los temas musicales interpretados por los Hermanos Dalila y Aarón Salazar y danzados por la bailaora zamorana Alicia Almeida Ledesma, siempre con el tamboril y la gaita de Cebrián de fondo.

Tras el concierto se celebró la cena en una de las estancias del Castillo de Enrique II de Trastámara, que fue construido en el siglo catorce en lo más alto de un paraje privilegiado: junto al rio Águeda, que hace las veces de foso natural de la fortificación. Desde 1931 es Parador Nacional de Turismo, siendo el tercero en incorporarse a la red de paradores.

El encuentro, que culminó pasada la media noche, finalizó con la foto de grupo de los asistentes, que volverán a reunirse una vez transcurrido el verano.


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