MasterChef 10: ¡Jokin es el último expulsado!

Era uno de los favoritos, pero hemos tenido que ver el programa 10 para despedirnos ya de uno de los aspirantes más queridos de esta edición. Dabiz Muñoz les reta a hacer uno de sus menús.

Jokin es el último expulsado de MasterChef 10. Era uno de los favoritos, pero hemos tenido que ver el programa 10 para despedirnos ya de uno de los aspirantes más queridos de esta edición. Se ha notado claramente en su expulsión, dónde nadie ha podido contener las lágrimas y se ha llevado el gran apoyo de los jueces. Especialmente el de Jordi Cruz, que ha visto en Jokin un enorme potencial y una gran pasión por la cocina y le tiende la mano de cara al futuro: “Si de verdad es tu sueño, te juro que yo te voy a ayudar a que seas un gran cocinero. Te espero en la que quieras de mis casas y me voy a ocupar de que brilles en la cocina”.

La prueba que ha sentenciado a Jokin ha sido una de las más emblemáticas del programa: los duelos. Y después de cocinar frente a frente con Claudia, y después con Verónica, el aspirante vasco tampoco ha sido mejor que María Lo en el cocinado final, y pone fin a su aventura en MasterChef.

Emotiva primera prueba

La primera prueba de la noche vino cargada de sorpresas y de emociones en forma de sobre. Uno para cada aspirante, y con un mensaje muy personal que en seguida reconocieron. Padres, madres, hijos, parejas… sus seres queridos les enviaron un mensaje de apoyo y de cariño después de estar dos meses sin verlos.

Acto seguido, los jueces acompañaron por separado a los aspirantes a la bodega, para que pudieran leer la carta con intimidad. Y a continuación, nos regalaron uno de los momentos más emotivos de la edición. Además de la carta, también les enviaron algún objeto muy personal. En el momento de la lectura, a todos se les escapó alguna que otra lágrima.

Catas y primeras valoraciones

En esta prueba de la noche había dos catas diferentes. Una por parte de los jueces, y otra por algunos de los inspectores que otorgan los soles Repsol a los mejores restaurantes y cocineros del país. Suelen trabajar en el anonimato así que en esta ocasión tampoco vimos sus rostros ni conocimos sus nombres.

La cata con los jueces fue relativamente bien. No han querido ser muy duros y tan solo Patricia y Verónica se llevaron un ‘tirón de orejas’ por sus platos fallidos. La parmigiana no lo parecía, y el arroz negro estaba duro.

David, el mejor de la prueba, con el apoyo de su hijo

Se despidieron de los familiares para que la cata de los inspectores anónimos no se vea influenciada. Y ellos también coincidían en la línea de los jueces. Los platos mejor logrados y que merecieron una mención especial son las alcachofas con guisantes y habas de María Lo, pero sobre todo los callos de garbanzos de David, que ganó el delantal dorado que le salvaba de la eliminación en este programa.

“Es gracias a mi pequeñajo que ha estado con sofrito, ha pelado la zanahoria, ha cortado la morcilla. Leo, si no llega a ser por ti cariño, no lo consigo”.

Los aspirantes se ponen a prueba con la alta cocina

MasterChef viajó hasta Madrid porque hay una nueva escuela de cocina profesional en la capital, dirigida por uno de los grandes. Hablamos del chef Paco Roncero, con 3 Soles Repsol y ahora director gastronómico de Mom Culinary Institute. Un lugar de referencia para los aspirantes, y dónde se enfrentaban al menú del chef.

Este constaba de una sopa de cebolla dulce con crujiente de parmesano como entrante. Seguido de un salmonete relleno de alcachofas y langostinos sobre su jugo con espuma de patata. Después, Tuna Wellington. Y de postre, un Tatin de manzana con bizcocho de remolacha y helado de torta del casar.

Verónica condena a su equipo a la eliminación

El veredicto de los jueces era evidente desde que uno de los dos equipos tuvo que anular un plato. Verónica fue el centro de diana de las críticas, por no saber liderar al equipo en un programa 10, pero tampoco en un programa 5. “No veo un cambio, no he sabido mejorarte”, le reprochaba Pepe, que parece que ha perdido la ilusión por una de las favoritas.

El equipo azul fue ‘el menos malo’, pero aún así, logró acabar sus dos recetas. Lo que sigue sin perdonarles Jordi es haber confundido el colágeno de pescado con la gelatina de manzana. “Estos fallos me dan mucha rabia” ha lamentado el chef. Eso sí, David se llevó la segunda felicitación de la noche por ser el mejor de la prueba y cerró así el que posiblemente haya sido su mejor programa. Él y todo su equipo se ganaron también una masterclass privada sobre emplatados de Paco Roncero.

En un programa 10, el nivel está a la altura de alguien como Dabiz Muñoz, elegido el mejor cocinero del mundo, que no quiso perderse la prueba de eliminación. Esta fue una de las míticas de MasterChef: los duelos. Y los aspirantes se enfrentarían entre sí, con tres platos secretos del chef.

Como David fue el mejor en la prueba por equipos, tuvo el detalle de escoger a Jokin para que él mismo eligiera a sus rivales. La primera fue Claudia. Y el objetivo era replicar una gyoza de chuleta estofada con mole en 40 minutos. 

Dabiz Muñoz salva a Claudia

En una prueba tan difícil como esta, tanto Jokin cómo Claudia demostraron sus habiolidades culinarias. El vasco quizás empezó más nervioso, pero ambos se desenvolvieron bien con las diferentes elaboraciones y acabaron sus platos a tiempo. Los dumplings estaban muy bien conseguidos y la decisión era muy difícil. Pero esto es un concurso, y los pequeños detalles son los que marcan la diferencia. Así lo fue para Dabiz Muñoz, que prefirió el palto de Claudia: “Me ha costado mucho decidir a quién salvar porque lo que ha desnivelado la balanza ha sido que el bocado era ligeramente más gustoso y de textura más agradable. Así que lo siento mucho Jokin porque el trabajo era brutal".

Segunda oportunidad para Jokin, esta vez con Verónica. El objetivo era replicar el primer dumpling  que hizo Dabiz: un conejo estofado con diferentes texturas de zanahoria. Todo esto en 45 minutos. Hay que recordar que, a estas alturas, Verónica seguía conservando el pin dorado que le salva de la inmunidad.

Jokin repetía cocinado en esta prueba de eliminación y los nervios le pasaron factura. Se le cayó parte del licuado de zanahoria, y se equivocó por completo con los procesos de elaboración de la mesa.

Verónica sí que iba acertando. Y con más templanza y concentración, lo estaba sacando todo adelante. Ambos aspirantes arriesgaron hasta el último minuto apurando con la espuma de zanahoria, pero Verónica le ahorró la decisión a los jueces. Para no arriesgar, usó el pin de la inmunidad que la salvaba de esta prueba.

Más allá de las valoraciones, ambos acabaron sus respectivos platos y no todo el mundo puede decir que ha preparado un plato de Dabiz Muñoz. Tercera y última oportunidad para Jokin. Dicen que a la tercera va la vencida. Esta vez contra María Lo y con una receta en la que el pulpo era el protagonista.

Expulsión definitiva para Jokin

Como bien es sabido, el secreto está en la masa. Y este era el secreto de la prueba. María Lo arrancó a toda prisa, con cuatro fuegos a la vez. Mientras, Jokin con las manos en la masa, sí estaba respetando los procesos de elaboración esta vez.

A la hora de montar los dumplings, se empezaron a notar los fallos. La masa de Jokin se había quedado más seca, quebradiza y se rompía. Sin embargo, la de María Lo parecía más lisa. Una batalla épica que bien podría ser la final de este MasterChef.

En la cata final, Dabiz lo tuvo claro: “Está chiclosa, y le falta coco a la salsa de curry, pero la diferencia está en la masa”.

Así, nos despedimos de un Jokin muy emocionado, que apenas podía contener las lágrimas mientras se deshacía en agradecimientos hacia los jueces y sus compañeros: “Creo que he hecho un buen trabajo, y me voy satisfecho”.

A lo largo del concurso, Jokin ha demostrado que tiene mano para la cocina, y que tiene pasión por esto. Y así de claro lo ve Jordi Cruz, que le ofreció una suculenta oferta: “Si de verdad es tu sueño, te juro que yo te voy a ayudar a que seas un gran cocinero. Te espero en la que quieras de mis casas y me voy a ocupar de que brilles en la cocina”.

Fuente: RTVE