Castilla y león se alzó con 19 de los 86 galardones en los Premios Cincho 2010, entre ellos fue premiado un queso curado salmantino producido en la Hacienda Zorita Organic Farm.
La calidad quesera de Castilla y León quedó ratificada la semana pasada con la obtención de once galardones Oro y ocho Plata en los Premios Cincho 2010, el concurso más importante de catas de quesos del país y uno de los más prestigiosos del mundo.
En esta edición 120 catadores -más del doble que en la anterior edición- seleccionaron los galardonados entre las 858 muestras procedentes de todas las comunidades autónomas de España y de otros 13 países (Alemania, Argentina, Dinamarca, España, Francia, Holanda, Irlanda, Italia, Portugal, Reino Unido, Rumania, Suiza y Uruguay).
 Queso curado, de leche cruda de oveja premiado en los Premios Cincho 2010 |
Castilla y León obtuvo el 24% de los premios, es decir, 19 de los 86 quesos laureados en las categorías de frescos, pasta blanda, pasta semidura o dura y afinados por mohos, entre otros. Por provincias, la que más galardones aglutinó fue Valladolid, con tres Oros y cuatro Platas; seguida de Palencia, con dos Oros y tres Platas. Salamanca logró un Cincho de Oro otorgado al queso curado de leche cruda de oveja, procedente de Hacienda Zorita Organic Farm, un centro que combina la más avanzada tecnología en producción alimentaria con las técnicas más pioneras de natural & organic farming.
Este queso, que ya obtuvo este mismo galardón en la pasada edición de este concurso, pertenece a la línea de productos Durius All Natural, apadrinada por el cocinero Sergi Arola.