La recién conformada D.O.P. Vino de Calidad de Sierra de Salamanca, reconocida desde Junio de 2010, superó la primera cata de certificación de sus vinos, llevada a cabo por un comité de expertos y profesionales del sector vitivinícola.
Un comité de cata conformado por ocho profesionales con experiencia en el mundo del vino, fueron convocados el pasado 21 de marzo para realizar el último paso de control antes de la salida de los caldos serranos al mercado.
 Integrantes del Comité de cata |
La comisión cató vinos elaborados por tres de las cinco bodegas inscritas: dos tintos jóvenes del 2010, monovarietales de Rufete (variedad autóctona de la zona) y dos tintos Envejecidos en Roble, con mezcla de las variedades tintas autorizadas Rufete, Tempranillo y Garnacha. Todos ellos valoraron muy positivamente la calidad de los vinos elaborados en la sierra.
Estos serán los primeros vinos en salir al mercado con el sello D.O.P. Vino de Calidad de Sierra de Salamanca. Serán en total 50.000 botellas que se preveé dupliquen su volumen en la próxima cata, prevista para el mes de Julio.
Acerca de los Vinos Sierra de Salamanca
Los vinos de la Sierra de Francia fueron reconocidos como Vino de Calidad el pasado junio de 2010. Sin embargo, los productores de la Sierra de Francia tendrán que esperar otros cinco años para obtener el marchamo de Denominación de Origen, que es justo el tiempo que tiene que transcurrir desde que se obtiene la distinción de Vino de Calidad.
La DOP Sierra de Salamanca afecta a 26 términos municipales ubicados al suroeste de la provincia salmantina. Seis emplazamientos operan con la nominación "Sierra de Salamanca", son los siguientes: Bodega Antonio Aparicio (Sotoserrano), Bodega Valdeáguila (Garcibuey), Bodega Cooperativa San Esteban de la Sierra, Bodega Cámbrico (Villanueva del Conde) y Bodega Rochal (Santibáñez de la Sierra), destacando algunas marcas de vino como Tiriñuelo, Valdeherreros, Cámbrico, Calixto, Rochal o Alagón.