Ricardo Gómez, ganador del I Concurso de Cocina Charra
Ricardo Gómez ha sido el ganador del Primer Concurso de Cocina Charra, organizado por la Escuela de Hostelería Salamanca. Un Jurado compuesto por representantes de las marcas patrocinadoras ha sido el encargado de evaluar los menús presentados por los tres finalistas.
 Ricardo Gómez, ganador del concurso |
Ricardo Gómez ha sido el ganador del Primer Concurso de Cocina Charra, organizado por la Escuela de Hostelería Salamanca. Ricardo, que actualmente está cursando el ciclo de técnico de cocina en el centro, conquistó el paladar del Jurado con una minuta que incluía numerosos productos salmantinos y que incluía un Bocadillo invertido de panceta ibérica, Garbanzos de Fuentesaúco con salsa de marisco y gambones, Carrilleras al vino tinto con puré de patata y Mousse de queso de Hinojosa con salsa de vino tinto de Arribes y helado de miel.
El concurso, que comenzó en octubre con las pruebas de selección de participantes, ha llegado hoy a la Final, en la que han competido tres "entusiastas": Ricardo Gómez, Alejandro Tavera y David Tejedor. Éste último, alumno de la Fonda Veracruz, ha sido el segundo clasificado del concurso.
 Los tres finalistas del Concurso (de izda a dcha): David Tejedor, Alejandro Tavera y Ricardo Gómez |
Los tres finalistas han tenido que elaborar un menú libre compuesto por cuatro platos, en los que debían de estar presentes productos de los patrocinadores del certamen, para ello han podido disponer de las cocinas de la Escuela durante toda la mañana.
El Jurado ha estado conformado por representantes de Arribes, Ternera charra y Arribera, además de Pablo de Antonio, profesor de la Escuela.
 El Jurado del Concurso junto al director de la Escuela (en el centro) |
Los premios han sido tres cheque-escuela valorados en 1500, 1000 y 500 euros. La escuela por su parte editará un libro que recogerá todas las recetas del concurso, cuyos beneficios irán destinados a cubrir necesidades escolares de Pyfano, la asociación de padres y familiares de niños oncológicos de Castilla y León.