Así será el primer restaurante atendido por robots en España

El primer restaurante de España manejado completamente por robots será una realidad en Madrid antes de que termine el año. Estos establecimientos ya existen en países como Japón, China o Estados Unidos, hay un total de 500 restaurantes en todo el mundo.

Restaurante atendido por robots 

Antes de que termine el año el primer restaurante de España manejado completamente por robots será una realidad. Con esta apertura, España se suma a esta tendencia tan novedosa. 

Esta futura inauguración se presentó en las jornadas Restaurant Trends del Hospitality 4.0 Congress (HIP). Marius Robles, creador de Food by Robots y de Reimagine Food, reconoció que la robótica ya está impactando en más de 500 restaurantes del mundo por su productividad y su capacidad de lograr buenos resultados.

El bajo coste es otra de las ventajas de utilizar esta tecnología que se ha abaratado un 300 por cien en los últimos cinco años. En la hostelería se conseguirían platos impecables, tortillas perfectas, ensaladas en las que no sobra ni falta una hoja de lechuga, y hamburguesas y pizzas con absoluta precisión y rapidez sin riesgo de cortarse o quemarse. 

La hostelería basada en la comida rápida será la más susceptible a que se incluyan robots en sus establecimientos para sustituir al trabajo humano en tareas repetitivas y monótonas como pelar o picar. El cocinero Carlos Sancanuto reconoce que no podrían sustituir a los chefs porque la preparación requiere de cariño, amor y creatividad. 

En los restaurantes robotizados en China han obtenido buenos resultados. Un restaurante en el que se invirtió un millón de euros, se amortizó en cuatro meses. Por esos beneficios, el sector en España no es reticente a su incorporación porque existen casos de éxito.