El mayor congreso gastronómico de nuestro país comenzó en la jornada de ayer con una amplia representación salmantina. Madrid Fusión 2022 abría sus puertas por la mañana y durante todo el día se sucedieron los showcooking y degustaciones, así como las visitas de políticos, empresarios, cocineros, hosteleros y visitantes en general que no querían perderse la gran cita en Madrid.
¡En HosteleríaSalamanca te mostramos un resumen de la primera jornada con las mejores imágenes!
Empresarios, hosteleros y políticos en el stand de Salamanca para Comérsela en Madrid Fusión
Elena Arzak visitó el stand salmantino, en la foto con Fernando Castaño y Trinidad Parres
Un miembro del equipo de El Mesón de Gonzalo emplata la primera tapa
'Callos ganadores del II Campeonato del Mundo', tapa de El Mesón de Gonzalo
Gonzalo Sendín con dos miembros de su equipo en el stand de Salamanca para Comérsela
Cortador de jamón de La Hoja del Carrasco
Espuma de farinato y su crujiente, tapa presentada por Tapas Gonzalo
El chef salmantino Fran Vicente junto a Gonzalo Sendín
El alcalde de Madrid prueba el jamón ibérico de La Hoja del Carrasco
Fernando Castaño, Alberto Pérez Morán y Alfredo Matallana
José Luis Martínez-Almeida junto a Gonzalo Sendín
Álvaro Juanes, José Vicente Martín Galeano, Fran Vicente y Benjamín Crespo
Héctor Carabias, de Oroviejo, prepara su tapa
Carabias y un miembro de su equipo en el stand de Salamanca para Comérsela
Papada ibérica La Hoja del Carrasco marinada, mandarinas y kikos, del restaurante Oroviejo
Stand de Salamanca para Comérsela
Helio Flores, de Los Álamos GastroLab prepara la tapa con un miembro de su equipo
Helio Flores en el showcooking de Salamanca en Bandeja
Parte del equipo de InternacionalWeb y HosteleríaSalamanca
Pepito de Ternera Charra y queso Carlos Navas con oblea de Salamanca en Bandeja, tapa de Los Álamos GastroLab
Alfredo Matallana, de Vida & Comida con un miembro de su equipo
Saam de panceta ibérica FISAN con verduras encurtidas y miso, tapa de Vida & Comida
Manel González Benayas, de restaurante Pucela, con un miembro de su equipo
Mousse de queso de Hinojosa miel de Linares y crujiente de almendra, tapa presentada por Restaurante Pucela